有哪些可以補鋅的蔬菜？

小麥胚芽、堅果和種子、綠葉蔬菜、蘑菇等以及豆類中的鋅含量都比較高，適合作為補鋅的食材。下表中按鋅含量從高到低排列，列出了100克某種食物的含鋅量，以及所能滿足成人每日鋅需求量的百分比。

舉個例子來講，第2列100克小麥胚芽含有16.7毫克的鋅，能滿足成人每日建議攝入量的111%，也就是說100克的小麥胚芽不但能滿足每日需要還超過了11%。

您可以參考下表選擇喜歡的蔬菜。

鋅缺乏會導致許多不良後果，比如神經和發育遲緩、免疫修復功能受損、腹瀉、皮膚病變、食慾減退、味覺障礙，嚴重的甚至會威脅生命。

但過猶不及，鋅雖好，也不能過量補！下面是最大耐受量，注意不要超過表中所列的量。

表中所列量包括從飲食和補充劑等途徑進入人體的鋅總量。一般而言，正常飲食攝入的鋅不會超過每日最高耐受量，但如果是正在使用硫酸鋅、葡萄糖酸鋅、蛋白鋅等鋅補充劑就要特別注意攝入量。

建議購買補充劑之前詳細諮詢醫生或藥劑師用法和用量，並且將說明書等保存好以便及時查看。

小貼士：鋅是人體一種重要的礦物質，有助於增強免疫系統、促進傷口癒合、維持人體正常生長。嚴格的素食者、哺乳期女性、酒精濫用者和不良飲食者更易缺鋅，注意通過飲食補充，必要時可選擇使用鋅補充劑。

以上內容由「問上醫」為您編輯整理，想了解更多權威健康知識，歡迎關注我們！