紅燒排骨詳細做法，百吃不膩

準備食材:排骨，蔥，姜，蒜，八角，香葉，冰糖，老抽，鹽，料酒，油

1.排骨用溫水洗凈，蔥切成小段，姜切成絲，蒜切成片

2.切好的排骨，放入鍋內熱水中去沫，大火燉30分鐘左右，撈出備用

3.另起一鍋，在鍋內放入油，待油燒熱放入碎冰糖，熬出糖色(淺褐色)

4.倒入排骨翻遍，能夠均勻的沾上糖色

5.放入一勺老抽翻遍均勻

6.放入八角，香葉

7.加入蔥姜蒜，再放入兩勺料酒

8.在鍋內倒入開水，水的高度要蓋過排骨，大火燒後小火，煮40分鐘左右分鐘

9熬至還有一點湯汁時，放入適量的鹽和其它喜愛的調味翻炒，關火

10.將排骨裝入盤中，倒入湯汁

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