阿膠糕怎麼做？

　　今天我們要來了解的是阿膠糕，是用阿膠為原料製作成的。阿膠糕有補血養顏，提高人體免疫力，改善睡眠質量等一系列的功效。那就讓我們一起來看看阿膠糕的做法吧!

　　阿膠糕的做法

　　原料：阿膠250g 、黑芝麻250g 、核桃仁200g、 冰糖 200g 、黃酒250g

　　做法：

　　1、在乾淨的搪瓷鍋內，倒入阿膠粉(考究一點用龜板膠或鹿角膠，因人而異)，加入黃酒，文火煎煮，去除腥味，待阿膠全部烊化並起泡沫時，加入紅棗、桂圓肉、核桃肉、冰糖以及黑芝麻，不停地攪動拌勻，防止粘著鍋底。

　　2、大約半小時後，觀察到紅棗顏色變成紫黑，而且鍋里的東西粘稠得如膠著狀態，此時，阿膠糕已經熬成。

　　3、選擇乾淨、沒有水分的器皿或者保鮮膜，把熬成的阿膠糕倒入其中，用力擠壓。

　　4、冷卻後(必須冷卻凝固)，切成各種形狀的糕，便是阿膠糕。

　　阿膠糕的典故

　　1、貴妃美容膏

　　組方：阿膠、黑芝麻、核桃仁、冰糖，黃酒。

　　典故：古代四大美人裡面，楊貴妃的皮膚最好。唐代詩人白居易曾經這樣描寫過關於楊貴妃的皮膚，說「春寒賜浴華清池，溫泉水滑洗凝脂」，凝脂就是說楊貴妃的皮膚非常細嫩光滑。而以素有「補血聖葯」之稱的阿膠製成的阿膠膏，是大美人私藏美容秘方的其中之一。

　　2、胡桃阿膠膏

　　組方：阿膠、黑芝麻、紅棗、核桃仁、桂圓肉、冰糖，黃酒。

　　典故：胡桃阿膠膏食用，民間並不罕見。大戶人家的千金，在近代往往當作尋常食品。這個風氣的形成，與慈禧太后有很大關係。慈禧太后晚年喜食胡桃阿膠膏，在當時的朝野引起極大關注。因為老佛爺雖然年邁，但肌膚細膩，不現垂老之色，其中奧妙，在當時民間曾流傳西太后服用珍珠粉，所以面如童顏。這個傳言實是訛誤，《清宮敘聞》記載道，「西太后愛食胡桃阿膠膏，故老年皮膚滑膩」。

　　阿膠糕的作用

　　長年吃阿膠糕對女士有非常好的美容效果，頭髮烏黑，有光澤，有彈性，面部無斑，皺紋少，而且補血效果好，可以減緩衰老。阿膠功能主治:補氣養血.用於氣血兩虛,頭暈目眩,心悸失眠,食欲不振及貧血，這些都是女人普遍的癥狀。

　　阿膠與人蔘、鹿茸並列稱為「中藥三寶」，與絲綢茶葉，瓷器並稱「中國四大國禮」，長久以來多用於婦女孕期胎動不安、分娩失血過多等症。

　　男人吃阿膠可以滋陰潤肺、強筋壯骨，阿膠對於男子身體虛弱、補虛潤肺、氣短乏力、心煩不眠、眩暈心悸、牙齦出血等療效也特別好，還能改善神經衰弱、頭暈、失眠多夢等癥狀。故歷代中醫用阿膠治療男女之虛證、血證和肺損之證。

　　孩子吃阿膠糕同樣不錯，因為補血效果好，利於孩子的生長發育，還能促進腦發育，讓孩子更聰明。此外，治小兒哮喘也有特效。

　　阿膠糕的做法的整個操作過程也是很簡便的，所以大家一定要試試哦!

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