食補養生「四季粥」

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　　我一年四季離不開粥，喝來喝去，終於悟出了古人所講「粥飲為世間第一補人之物」的道理。粥具有適口、易消化吸收、生津益氣的功效。我學過醫，深知人的臟腑功能是隨著節氣的變化而變化的。為了達到事半功倍的效果，不同的季節我喝不同的粥。

　　春季喝百合粥。百合具有養陰、潤肺、養胃、去燥火的功效，粳米性甘平。煮法是百合20克，粳米100克，冰糖少許。先煮百合，去渣取汁，然後加入粳米，煮熟後即可加入冰糖，稍後便可食用。

　　夏季喝綠豆、藕粥。綠豆、藕均有清暑熱、增津液的功效。做法是先煮綠豆，待綠豆要開花時，將粳米100克放入，煮至半熟後將切成薄片的藕放入，文火稍煮至熟，冷卻後即食。

　　秋季喝玉米面紅薯粥。玉米面富含不飽和脂肪酸等營養物質，紅薯有祛病延年功效。做法是將玉米面100克，先用涼水調成糊狀，待水燒開後放入，然後將切成碎塊的紅薯一併放入，輕輕攪動以防止玉米面粘在鍋底。熬粥時要用文火，中間可點幾次冷水，玉米面紅薯粥以不稀不稠為好。

　　冬季喝小米、大棗、紅小豆粥。小米性溫，大棗補氣養血，紅小豆含人體必需的糖。冬季補之，有益健康。做法是先將紅小豆洗凈，放入溫水中煮熟，然後放入小米、大棗。大棗以7～10枚為好，小米200克，紅小豆40克。水適量煮熟後放在電飯煲中，隨時可以食用。

　　常年喝粥，使我的消化、吸收功能日趨好轉，身體由弱變強。真是食補優於葯補。