胡蘿蔔肉丸子的做法

胡蘿蔔2根

豬肉適量

雞蛋2個

土豆粉絲適量

蔥適量

澱粉少許

麵粉適量

精鹽少許

味素少許

十三香少許

醬油少許

咸甜口味

炸工藝

一小時耗時

普通難度

1

胡蘿蔔插絲後剁成末，粉條用熱水浸泡20分鐘，然後切成末，豬肉.蔥切末備用。

2

把剁成末的食材放到容器中，依次放入鹽.味精.醬油.十三香.雞蛋（依照個人口味），順著一個方向攪拌。

3

放麵粉的時候不要一次放很多，可以邊用筷子攪動邊放麵粉，待攪拌均勻後用保鮮膜封好容器口，讓丸子餡醒一會兒，大概十分鐘就可以了。

4

這是醒好的丸子餡。

5

鍋中倒入大豆油，中火燒到沒有豆油味道（大概七成熱），右手拿匙，左手抓餡，用左手的虎口把丸子餡滾圓，然後用匙挖出依次放入油中。

6

中小火炸至金黃色（千萬不要大火呦），味道還不錯。