三月去婺源賞油菜花

07-06

江西婺源，被世人稱之為"中國最美的鄉村"，漫步於鄉村的石板路，穿過溪河的石拱橋，油菜花盛開於徽式農舍間中。每年的三、四月份，就是婺源油菜花飄香的時節，漫山遍野的油菜花齊齊盛放的時候是這裡一年中最美的時光。

老家很遠，在很遠的山窪窪。爺爺說起她，閃著朦朧的淚花。老家很美，是很美的山水畫。奶奶說起她，泛起淡淡的彩霞。老家很老，有最早的世外桃源；老家很新，是最後的香格里拉。那是讓人魂牽夢繞的夢中老家——江西，婺源。

群山如抱藍天碧水，在蔥蘢的綠色掩映中，粉牆黛瓦的徽州民居鱗次櫛比，一個個古老村落點綴在廣闊的油菜花叢中，爭相輝映，如同一幅花黃柳綠的水墨丹青。還有粉紅的桃花、潔白的梨花點綴在金黃色的油菜花中，掩映著白牆灰瓦的徽派建築，使逃離紛繁城市的人在這裡找到了歸宿。

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如果住宿當地農家的話，一般每個人每天多加十元錢，就可以讓主人包飯了。還要注意的是，婺源畢竟地處江西，江西人愛吃辣，所以不吃辣的朋友可以預先告知。

在婺源一定要吃荷包紅鯉魚、糊豆腐和粉蒸肉，以及當地的野味，如野兔、麂子、田雞等，其他特色的民間小吃還有清明粿、氣糕、糯米子糕等。

荷包紅鯉魚：婺源特產，和平常的鯉魚確實不一樣，一般清蒸，也有紅燒的，10元一斤。在婺源當地各個餐館都能吃到。

糊豆腐：味道鮮而且清，是當地代表菜。用豆腐、蝦仁、肉蓉、香菇丁和筍尖和米粉、香菜等做成。

蒸汽糕：以米粉加發粉在類似鍋蓋的圓面板上抹成薄薄的一層，再撒上香菇沫、蝦米、豆芽沫、干筍、干豆角、辣椒、蔥、豆腐乾沫，蒸熟起鍋，約1厘米厚，在上面撒上蔥花，澆上熟油，再用刀劃成棱形，蘸上辣醬。

木心果：在新谷登場或農曆七月半盛行，用秈米磨漿加上鹼汁熟揉成圓筒，再用線拉成片或用板模印成。也有將米漿放在蒸籠里一層一層蒸熟的，俗稱「千層餜」，吃時用線拉成小塊，再一層層撕下來吃。

粉蒸肉：把悶好的大米和腌過的肉一起拌勻，腌約半小時，然後將肉皮朝下，放入大碗內，把剩餘的的米和湯汁澆在肉上面，上籠蒸約2小時，取出扣入盤中即成。此菜肉爛香醇，肥而不膩。