三大頂尖珍饈，好吃到口水直流

07-06

一、鵝肝

鵝肝就和鴨肝、雞肝、豬肝一樣，都是動物體內的一種肝臟，也就是說鵝肝是鵝體內培育的脂肪肝。這種食物的不但營養豐富，質地還十分細膩，是人類最佳的補血養生佳品，由於是頂級美食，因此被西方人評為世界三大美食之首，而法國人也將它申請為烹飪技藝的遺產。

二、魚子醬

魚子醬是由魚卵做成的，一般放在壽司里或是湯中。外表晶瑩剔透，顆粒飽滿，吃起來非常鮮美，對改善皮膚有一定的作用。吃魚子醬最好是直接入口，什麼都不加，當然你可以根據自己的口味來進行適量添加調料來食用。

三、松露

松露顏色有黑白兩種，跟靈芝、蘑菇一樣，都屬於真菌類，通常生長在松樹、橡樹下，與鵝肝、魚子醬被歐洲人稱為「世界三大美食珍饈」。法國的黑松露和義大利的白松露相比，白松露相對更為珍貴。由於價格不菲，用松露作為烹飪食材，一般只用一點點就夠了，它的味道很濃烈，可以添加到乳酪里或者與肉一起烤著吃。

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