橄欖油，核桃油，花生油，芝麻油，豬油......寶寶的油怎麼選？

（Holly 作品）

盼星星盼月亮，寶寶終於6個月啦，可以開始添加輔食咯。製作輔食就像開啟了新世界的大門，對待寶寶要吃進嘴裡的東東，媽媽們可是比自己當年高考的時候還要認真好幾倍。

除了食材的選擇、營養搭配、烹飪方法，尤其要注意的調味料添加問題，身邊好多新手媽媽表示已經完全暈了。不要方！這時候就輪到糕媽出場了。之前糕媽和大家科普過，1歲以下的寶寶是禁鹽的，相信媽媽們都認真記在小本本上啦。但是對於做大部分菜都需要用到的油，大家還不太清楚。今天我們就來說說寶寶吃油的問題，跟著糕媽一起漲知識吧~

寶寶需要吃油嗎？

很多媽媽談油色變，一聽見油就覺得很重口味，「油這麼膩，寶寶的腸胃承受不了吧？」可實際上，寶寶是非常需要油的。

美國兒科學會（AAP）指出，膽固醇和其他一些脂肪對孩子的正常生長發育（包括大腦和神經系統）非常重要。對嬰幼兒來說，這類物質是不應該被禁食的。

《中國居民膳食指南》也指出，輔食應適量添加植物油，植物油和脂肪能為寶寶提供能量和必需脂肪酸。除此之外，脂肪還能促進維生素A、D、E、K的吸收和運輸，讓食物的味道更好。

很多媽媽會擔心，給寶寶吃油，會不會變成小胖墩兒呀？其實只要孩子飲食均衡，每日攝取的總熱量沒有超標，就不用擔心過度肥胖的問題。真正讓孩子變胖的不是那幾小勺食用油，而是三餐以外吃下的糖果和零食。

好脂肪和壞脂肪

雖然寶寶的生長發育離不開脂肪，但脂肪也分好壞。給媽媽們簡單科普一下。

好的脂肪是指不飽和脂肪。其中有2種不飽和脂肪酸omega-3和omega-6，又被稱為必需脂肪酸，是人體不能合成的，必須由膳食提供。媽媽們熟知的DHA就是omega-3的其中一種。

母乳、海產品（如三文魚）、亞麻油、核桃等都含有豐富的omega-3脂肪酸，不僅對嬰兒大腦和視力的發育至關重要，還能幫助兒童改善學習，強健免疫系統。

第二類好的脂肪叫做飽和脂肪，含量較豐富的有肉、蛋、全脂乳製品、黃油等。雖然較大的兒童、青少年和成年人攝入的飽和脂肪不宜過高，以防膽固醇升高，但2歲前的寶寶還是很需要飽和脂肪的。所以給寶寶喝牛奶時一定要選擇全脂的哦。

那什麼是壞脂肪呢？其實就是我們常聽到的反式脂肪，它會增加人們患心臟疾病的風險，對健康無益。反式脂肪主要來自加工食品，如用氫化植物油、人造黃油製作的各類糕點、餅乾、薯條等。購買這類食品時，一定要檢查一下外包裝上的營養成分表，看看是否含反式脂肪。

寶寶什麼時候可以吃油？吃多少？

寶寶滿6個月開始添加輔食後，就可以適量吃油了。

《中國居民膳食指南》建議：如嬰兒輔食以穀物類、蔬菜、水果等植物性食物為主，每日需額外添加約5-10g油脂。

2-3歲建議每日攝入15-20g植物油；

4-5歲每日攝入20-25g植物油。

這樣我們既能保證寶寶每日所需的油，也不會讓寶寶攝入過多的油脂。

友情TIPS

5g油大概是這麼多，建議媽媽們準備一個量勺（烘焙用的那種就可以），每次用油時量一量，心裡更有底。

寶寶適合吃什麼油？

掌握了油的用量，那麼問題來了：我們到底該給寶寶選哪種油呢？這裡給媽媽們幾點建議。

1. 多用植物油，少用動物油（豬油、牛油等）。

食用油一般可分為植物油和動物油。動物油中富含飽和脂肪酸，不宜過量攝入。植物油（棕櫚油除外）中不飽和脂肪酸含量更高，且富含維生素E，更有益於健康。

2. 經常更換油的種類，食用多種植物油。

雖說植物油更健康，但超市貨架上那麼多種類的油，到底該選哪種好呢？其實媽媽們大可不必太糾結，最好的辦法就是經常換著吃。

不同種類的植物油，其成分和營養價值是不同的。比如橄欖油、茶油、菜籽油的單不飽和脂肪酸含量較高，玉米油、葵花子油富含亞油酸（omega-6的一種），胡麻油（亞麻籽油）富含α-亞麻酸（omega-3的一種）。經常換著吃，寶寶才能攝取更豐富、更全面的營養。

3. 斷奶後，多給寶寶補充富含omega-3的食物。

有些媽媽表示，想給寶寶吃更健康、更高級的油。糕媽建議選擇富含omega-3的植物油，比如亞麻籽油、核桃油等。不僅能促進嬰兒大腦和視力的發育，還能幫助兒童改善學習，強健免疫系統。尤其是當寶寶不再喝母乳和配方奶粉後，要更多地從飲食中攝取omega-3，如上面提到的亞麻籽油、核桃油，還有深海魚類（金槍魚、三文魚）等。

另外提醒媽媽們注意，油開封后時間過長，或是溫度過高都會引起變質。所以我們要盡量買小瓶的油，開封后把油放在陰涼乾燥的地方，常溫密封保存。

糕媽說

好啦，看到這裡，關於油的問題媽媽們都清楚了嗎？油是必要的，適量給寶寶吃一些可以保證生長發育所需。對於調味料，糕媽再來啰嗦一遍：1歲以下是禁鹽的，在寶寶的腎臟發育還不健全的時候，攝入鹽分過多會加重腎臟負擔。製作輔食時不添加鹽、糖以及各種刺激性的調味品，不僅能讓寶寶品嘗到食物的原汁原味，做個小小美食家，還能幫助他從小養成清淡的口味，降低兒童期和成人期罹患肥胖症、糖尿病、高血壓、心血管疾病等的風險。

參考資料：《中國居民膳食指南》、《西爾斯親密育兒百科》、《兒童營養學》kidshealth、raisingchildren、American Heart Association、WHO等網站