補血效果更佳的十種果蔬

眾所周知，肉食會引起許多癌症、心血管、糖尿病等疾病，所以我們補血應當用健康滿分的蔬果補。自古以來素食中就有許多價廉味美的補血美容食物可以供我們選擇食用，下面為大家介紹10種補血療效極佳的素食：

1、莧菜

莧菜是名列前茅的補血蔬菜，分為紅莧與綠莧。其鐵質含量都很高（每100g紅莧約有12mg、綠莧約為4.9mg），莧菜還具有清熱解毒、除濕解便的功效。

2、菠菜

菠菜這是最常見的蔬菜，也是有名的補血食物。菠菜內含有豐富的鐵質、胡蘿蔔素和葉酸，每100g菠菜的葉酸含量高達50mg，名列蔬菜之首。但是菠菜含草酸也多，而草酸可干擾人體對鐵、鋅等微量元素的吸收，消除此弊端的辦法是先將菠菜倒入開水中焯一下，大部分草酸即可被掉，吃起來就安全了。

3、胡蘿蔔

胡蘿蔔即紅蘿蔔，日本人稱作人蔘，含有維生素B、C，且含有一種特別的營養素胡蘿蔔素，胡蘿蔔素對補血極有益，所以把胡蘿蔔煮湯，是很好的補血湯飲。專家稱補血食物以含有鐵質的胡蘿蔔素為最佳。

4、紅豆

紅豆補氣血還能消水腫。紅豆含鐵量每100g約9.8mg，能消水腫和降低血脂肪，是減肥的好食品。

5、紅棗

紅棗含有豐富的蛋白質、脂肪、糖份、胡蘿蔔素、維生素B、C、P及磷、鈣、鐵等，有維生素丸的美稱，有較強的抗過敏作用。紅棗內含有環磷酸腺苷，能增強肌力、消除疲勞、擴張血管、增加心肌收縮力、改善心肌營養，對防治心血管疾病有良好作用。

6、櫻桃

櫻桃是非常好的補血食物之一，有補血理氣的功效。櫻桃含有豐富的維他命C，而且富含鐵和胡蘿蔔素、果酸、礦物質和鉀，因此是最佳的益血養顏的滋養品，能有效抵抗黑色素的形成，使皮膚嫩白光滑，面色紅潤，並能促進角質層的形成。

7、枸杞

枸杞不僅是藥材而已，有越來越多人將它入菜，提味兼養生。每100g枸杞有高達14.6mg的鐵，另外，還有多種必須氨基酸、銅、鋅等微量元素，除補血外，更可提高免疫功能、增強抗病能力。

8、桑葚干

桑葚干是目前水果及其製品中含天然鐵最豐富的，每100克含鐵42.5毫克，無愧於水果中「補血果」的稱號。一般建議將桑葚干煮粥吃，每日食用一碗桑葚粥不但可以補血，還可以美容，但孕婦慎用。

9、葡萄

葡萄性平味甘酸，有補氣血、強筋骨之功，歷代中醫均把它奉為補血佳品。葡萄含大量葡萄糖，對心肌有營養作用，由於鈣、磷、鐵的相對含量高，並有多種維生素和氨基酸，是老年、婦女及體弱貧血者的滋補佳品，對貧血和過度疲勞者有較好的滋補作用。

10、西紅柿

西紅柿果色火紅，含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C和B族維生素。西紅柿味甘、酸，性涼，微寒。能清熱止渴，養陰，涼血，歸肝、胃、肺經。具有生津止渴，健胃消食，清熱解毒，涼血平肝，補血養血的功效。

素食補血，效果顯著，不給身體增加額外負擔，也是很環保哦！