【圖文】燒麥的做法大全,怎麼做如何做好吃

kiss戰女 發表於2010-11-10 23:06

137747 次閱讀 ┊ 20 個評論標籤：主食收藏到：共 180 人收藏咸甜菜品口味蒸主要工藝半小時所需時間簡單製作難度蒸鍋 所用廚具食材明細糯米飯適量肉餡 適量胡蘿蔔 適量香菇 適量鹽 適量料酒 適量香蔥 適量白糖 1/2勺香油 1勺老抽 1勺菜譜精靈：不在電腦前也能看菜譜，免費下載>>製作步驟

1.材料：豬肉餡、香菇、胡蘿蔔、糯米飯調味：香蔥、料酒、鹽、老抽1勺、香油1勺、白糖1/2勺

2.將放涼的糯米飯內加入1/2勺白糖拌勻備用。

3.豬肉餡加入料酒、鹽腌制10分鐘。

4.胡蘿蔔、香菇洗凈切碎末備用。

5.鍋置火上加少許油燒熱倒入香菇、胡蘿蔔末煸炒2-3分鐘盛出備用。

6.另將腌制好的肉餡、加少許雞精、香油煸炒至變色盛出。

7.將肉餡、糯米、香菇、胡蘿蔔混合加老抽攪勻，製成燒麥餡料。

8.燒麥皮是現成的餃子皮，用擀麵杖把皮四周擀薄，就成了燒賣皮。

9.用左手托著麵皮，用右手將麵皮向上方中心合攏，並在即將合攏時，用右手的食指與拇指在坯子的頸部捏一下，使其口部張開呈花狀即可。

10.蒸鍋水開後，放入燒賣坯，保持大火蒸8分鐘即成。
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