一秒看懂降血糖五大法則，這樣吃擊敗糖尿病！

每年的11月14日是世界糖尿病日，這個堪稱是人類罹患人口數最多的中、老年文明病，始終是醫界與全球醫師們不斷研究的對象。截至2013年年底，合理推估全國糖尿病人口已超過200萬人，老年病患人口數逼進百萬，而發作年齡層更有下修之勢。先前便有新聞報導指出，一名12歲的少年因天天喝珍珠奶茶而被發現罹患糖尿病，糖尿病患者逐年增長。

糖尿病患者要改善病況，最重要的是嚴格執行飲食要求，該篇報導指出，以下是糖尿病患者最重要的五大飲食技巧：

●補充低升糖指數的水果

糖尿病患者每天應吃5份蔬果，但要避免食用到高升糖指數，反而會讓血糖指數提高，容易惡化病情。最適合糖尿病食用的低升糖水果包括：柚子、桃子、水梨、蘋果、莓果類（藍莓、草莓、黑莓）、紅棗、鳳梨、芒股、香蕉。另外，肉桂可以降低血糖水平，可適當添加於咖啡與茶類之中。

●攝取抗發炎食物

多數醫學會建議患者進行「地中海飲食法」，地中海飲食的食物大多具有抗發炎特性，包括鮭魚、鯖魚、蔬菜、橄欖油、菜籽油，而身體發炎正是導致胰導素阻抗的原因之一。

●燕麥與大麥

燕麥與大麥纖維豐富，可減緩腸道吸收碳水化合物的速度，進而穩定血糖水平。另外，歐洲研究發現，大麥和燕麥可以減少體內的壞膽固醇（低密度脂蛋白），減少心臟疾病的風險。報導中特別提到大麥對於糖尿病患者的好處，可減少壞膽固醇密度，保護心血管。

●薑黃、大蒜、洋蔥

這些香料類可以幫助降低血糖水平，包括薑黃、肉桂、丁香、大蒜、洋蔥等，洋蔥是非常好的血管擴張劑，薑黃中的薑黃素有強大的消炎、殺菌功效，是預防癌症與心血管疾病的利器。

●選擇低糖零食

糖尿病患者完全不能吃零食？其實，以蜂蜜或其他天然甜味劑調味的零食，糖尿病患者還是可以適量攝取。另外多選擇低糖份的堅果類、餅乾類，盡量在早上9點到10點之間，或下午3點到4點之間吃，血糖較不易升高失控。

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