不一樣的月餅，月餅餡來做皮——白豆沙冰皮月餅

又是一年中秋到，秋高氣爽，瓜果成熟，人月團圓，有詩云：中秋鮮果列晶盤，餅樣圓分桂魄寒。聚食合家門不出，要同明月作團樂。

那些月餅「老字號」的名字，如：蓮香樓、杏花樓、吉慶祥、稻香村、冠生園，美名使人覺得心底儘是暗香，會勾起人們月圓之夜的思念之情，但願人長久 千里共嬋娟 。

關於，中秋的傳說也有許多，如嫦娥奔月的故事，那可是發生在俺德州的故事。

相傳，遠古時候，德州稱「有鬲氏之國」，在這一帶居住的是夷族，后羿是東夷族首領，後來當了有窮氏（德城區南部）的部落長，人們稱其為「后羿」或「夷羿」。

當時天上有10個太陽同時出現，曬得莊稼枯死，民不聊生，一個名叫后羿的英雄，登上昆崙山頂，運足神力，拉開神弓，一氣射下9個多太陽，並嚴令最後1個太陽按時起落，為民造福。

后羿因此受到百姓的尊敬和愛戴，后羿娶了個美麗善良的妻子，名叫嫦娥。

后羿到昆崙山訪友求道，巧遇由此經過的王母娘娘，便向王母求得一包不死葯。據說，服下此葯，能即刻升天成仙。

然而，后羿捨不得撇下妻子，只好暫時把不死葯交給嫦娥珍藏。

嫦娥偷吃了長生不老葯後，身子立時飄離地面、衝出窗口，向天上飛去。

后羿無可奈何，又思念妻子，只好派人到嫦娥喜愛的後花園裡，擺上香案，放上她平時最愛吃的蜜食鮮果，遙祭在月宮裡眷戀著自己的嫦娥。

　　百姓們聞知嫦娥奔月成仙的消息後，紛紛在月下擺設香案，向善良的嫦娥祈求吉祥平安。

　　從此，中秋節拜月的風俗在民間傳開了。

幾千年前的古人，肯定想不到如今中秋月餅可以這麼美吧。

今年的月餅除了傳統的口味以外，還可以有很多新鮮的選擇，我用做餡料的芸豆泥，做成了冰皮月餅，綿軟的，細滑的的口感，有一絲絲清涼與溫柔。

一樣的月光，不一樣的月餅，用健康時尚的方式詮釋傳統的中秋節。

原料：芸豆300克、白糖50克、紅豆沙餡500克、蜂蜜30克、莧菜汁、綠茶粉、可可粉 做法：1、白芸豆泡24小時，去皮，煮開後，小火煮1小時左右

2、瀝干水用攪拌機打成泥，加入蜂蜜、糖拌成團，也可依據自己的口味調製 3、芸豆泥中分別加入莧菜汁、綠茶粉、可可粉拌成三種顏色的芸豆泥

4、將皮和餡分成小份，皮與餡的比例是3：7

5、將餅皮按扁，包入餡料，一點一點將餡全部包住餡料成圓形

6、把月餅模子內刷少許油，壓製成形，放入冰箱冷藏1-2小時食用最佳

私房話：1、用打幹粉的那個刀，沒有攪拌機，可用保鮮膜包好煮熟的芸豆，用擀麵杖壓製成泥，沒

加油炒制，口感非常清爽。

2、莧菜汁是用莧菜煮出來的水