鐵板魷魚的前世今生，無人拒絕的街邊美食

好像一年四季，鐵板魷魚都是常青的，夏天配扎啤，冬天配奶茶，而且怎麼吃都不厭倦，男女老少，學生白領，沒有人能抗拒鐵板魷魚的誘惑吧！它實在太誘人了，魷魚在滾燙的鐵板上慢慢加熱至金黃，雪白的肉片微微翻卷，翹動著，刷上濃濃的香辣醬，再撒點孜然，入口鮮香，十分有嚼頭，提前腌制的魷魚十分入味，孜然辣醬的香氣在口腔里四溢，難怪人人都愛，因為實在太好吃！

鐵板燒起源於日本，至今已有40年的悠久歷史，傳入國內後，經過商販改良，迅速風靡了大江南北，紅透全國各地。鐵板魷魚是鐵板燒的代表美食，無論在南方還是北方，無論是在豪華酒店還是繁華街頭都有它的身影，可見食客對之的喜愛程度。

鐵板魷魚講究食材新鮮，乾淨衛生，鮮味完全來自食材本身，沒有一點腥氣，絲毫不會破壞食物的原味。並且鐵板導熱快溫度高，食材可以迅速地成熟，最大程度地保留食材的營養，口感也是無法比擬地多汁多味。鐵板魷魚的醬汁也是一大亮點，每家店都有自己獨特的配方，包含十幾種調料，辣椒的品種也各不相同。

魷魚鮮美潤滑，香而不膩，現做現吃，享受當下的美食。除了去街邊吃，還可以自己在家嘗試鐵板魷魚，乾淨衛生！味道一級棒！

家庭版鐵板魷魚

食材：魷魚400g，蚝油適量，食鹽適量，孜然適量，辣椒粉適量，雞精適量，洋蔥適量，黑胡椒粉適量，油適量

做法：

1、 魷魚須洗凈，加鹽和燒烤調料腌制半天

2、 煎鍋平底鍋放少許油，加入腌制好的魷魚須，中火煎至金黃

3、 加入孜然粉，辣椒粉，翻煎，盛出

4、 放入洋蔥，繼續煎至金黃，撒上黑胡椒

5、 鐵板（網上有賣）取出，刷上油，加熱鐵板，把煎好的洋蔥鋪上

6、 洋蔥上面倒上剪好的魷魚，完成

魷魚營養價值很高，含有豐富蛋白質，並含有大量的碳水化合物和鈣、磷、磺等無機鹽，但是脂肪含量極低，只有1％不到，因此熱量亦低，對怕胖的人來說，吃魷魚是一種好的選擇。魷魚還能能補充腦力、預防老年痴呆症等，因此老少皆宜。

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