興凱湖大白魚 在哈人工養殖成功

王洪慶報道 近日，八五一0農場大白魚研究所的負責人張曉光喜上眉梢，黑龍江水產研究所幫助建立的興凱湖大白魚專項網頁已近收尾；重慶、福建、江蘇、山東、新疆等地都來電來函，訂購興凱湖大白魚苗種，有的還發來合作開發的意向。

興凱湖大白魚，是在我國內陸水域及台灣省內均有分布的翹嘴紅鮊的同種，但由於興凱湖獨特的地理水域環境，使興凱湖大白魚形成了一個獨立的種群，加之興凱湖水質清新，無工業污染，營養豐富，所以，興凱湖大白魚體色銀白，肉質細嫩，味道鮮美，富含尼克酸、核黃素等多種人體所需的物質。和烏蘇里江中的鮭魚、綏芬河中的灘頭魚並稱「邊塞三珍」，曾是皇室貢品。

由於過度捕撈，現在自然生長的大白魚已越來越少見了。為了讓這一珍貴的魚類資源得到保護和開發，成為大眾餐桌上的美味，八五一0農場水產技術人員，從1987年開始承擔了興凱湖大白魚全人工飼養技術研究。技術人員從興凱湖中將大白魚的幼魚撈出，放入馴化池中進行馴化培育至性成熟，並在人工條件下孵化出大白魚幼魚。經過10餘年的多種生產模式反覆飼養試驗，在後備親魚培育、人工產孵、成魚飼養、苗種越冬等養殖技術上獲得了成功。人工培育出來的興凱湖大白魚苗人工產孵出苗率達80%。在人工池塘內放養的10厘米的幼苗，經3年時間，可達1.3—1.8公斤。而且無論是從外觀和品質上均與自然生長的興凱湖大白魚沒有任何區別。2001年11月，中國水產科學院黑龍江水產研究所等9名專家對興凱湖全人工養殖技術研究課題進行了驗收和鑒定，與會專家一致認為：「興凱湖大白魚全人工養殖技術，其成果居於國內領先水平，填補了國家空白，並達到了國際領先水平」。

這項成果2002年被農業部列為重點推廣開發項目,並批准在當壁鎮建立國家級興凱湖大白魚原良種場。現已維修精養池400畝，放養場260畝，儲備親魚和後備親魚10000尾。原良種場建成投產後，每年可生產大白魚幼苗500-800萬尾，生產大白魚商品魚15000公斤，大規格魚種100萬尾。

大白魚名貴，價格自然不菲，從越冬池中打撈出來的活體大白魚,每公斤256元。這個項目推廣應用將產生巨大的生產和社會效益，會使養魚戶的池塘每畝凈增加利潤80-200元，大中型水庫和人工養殖水面每畝可凈增加利潤40-100元。

大白魚自然條件下生活在流水及大型水面，適宜溫度在0-38℃，幼魚期主要以適口的浮遊動物和水生昆蟲為食，成魚則以上層小型成魚的幼苗和蝦為主，但是它在靜水中不能產孵，所以對其它魚類不構成威脅。而且經過研究所十多年的研究探索證明，只要是花白鏈能生存的水域就能養殖興凱湖大白魚，鯉、鯽魚能越冬就池塘，大白魚就能越冬。興凱湖大白魚養殖中的關鍵點就是孵化，研究所通過人工專業設備模仿自然產卵的生態環境，現在可以達到一次催產，自然產孵，這比最初的全人工采卵省工省時，而且對親魚無任何傷害，有利於提高親魚的產孵成活率。興凱湖大白魚的苗種問題解決後，在養殖上就相對比較容易，清塘、消毒和預防疾病都是常規技術，但要做好池塘的過濾工作，這不但是為了防止有害生物侵入，而且也要控制野雜魚的數量。野雜魚所產的卵，是大白魚精美的食物，可以補充興凱湖大白魚所需的營養。可是，如果數量過多，就會造成餌料的浪費。大白魚皮實，但小瓜蟲病對它卻是威力極大的「殺手」。在春秋兩季，水溫在16℃時，最容易爆發小瓜蟲病，這種疾病會造成興凱湖大白魚大批量死亡。1998年，研究所一個池塘里300多條親魚就因為種病「全軍覆滅。」哈爾濱附近一家養殖場也因為發生了小瓜蟲病，引入了4000尾苗種所剩無幾。小瓜蟲病可怕，但只要提早預防就不足為患。

大白魚有出水就死的特性，所以推廣養殖中運輸一直是個難題。1998年研究所運輸3萬尾魚15公分長的魚苗抵至哈爾濱，全部死亡。經過研究所5年來的試驗和攻關，在低溫密閉的容器下充純氧運輸，運輸成活率達到了98%。龍江湖養殖場購入3萬尾魚苗，按照這種方式運輸20多個小時，沒有損失「一兵一卒」。松原一家養魚場，堅持按自己的技術運輸，結果1.3萬尾魚苗全部死亡。養魚場又補購了5萬尾魚苗，經協商研究所負責運送到松原，魚苗全部成活。 2005年6月，研究所把活體大白魚及幼苗運到哈爾濱，在哈洽會上展出，產品一亮相，就吸引了各界人士的目光，而且到現場參觀的幾家魚苗場當場就訂購了20餘萬尾的魚苗。據初步統計，大白魚研所兩年中銷售種苗30萬尾，生產一齡秋片（養殖一年魚苗）120萬尾，外銷28萬尾，總收入45萬元。

過去，就是居住在湖畔的人也很難吃到活體大白魚。現在，大白魚「游」上了餐桌，成為大眾美食。為了加快技術成果的轉化，研究所從2004年開始，就在《中國水產》《科學養魚》等全國性水產期刊及強勢媒體上進行宣傳，擴大了大白魚研究所的知名度。另外研究所還主動上門對養殖大戶進行技術指導，邀請養殖場來來當壁鎮現場參觀。杜爾勃特蒙古族自治縣石人溝養殖場擁有30多萬畝的養殖水面，經研究所的邀請，總經理帶領副總一行3人來到當壁鎮現場參觀，引入5萬尾大規格魚苗。為了保證養殖成功，研究所人員來到石人溝養殖場，並根據養殖場的水面為其設計了放養量和人工增殖、人工養殖規劃。經過二年的養殖，養殖場決定，每年都將從研究引進5萬尾大規格的苗種。目前，已有20多家養殖場來當壁鎮參觀和接受研究所的現場指導。七台河的桃山水庫，經過研究所的兩年的指導，今年準備和研究所聯合進行網箱養殖，年設計養殖商品成魚1000尾，生產大規格苗種3萬尾。重慶長壽湖魚種場、福建、廣東、江蘇、山東以及遼寧的幾個大魚苗種場也準備購入興凱湖大白魚苗種進行生產推廣。2005年12月，在總局科委組織的科技型民營企業工作座談會上，建三江分局和寶泉嶺分局的有關領導也表示今年準備引入大白魚進行示範性養殖。目前，研究所已經與南京和無錫兩家大型苗種孵化廠談好合作意向，今年準備移入興凱湖大白魚親魚，在那裡進行早繁生產性試驗，這樣可比在黑龍江提早60天左右產孵出幼苗，延長興凱湖大白魚的生長期。

本報訊 （吳昌林 實習生 夏雪 記者 畢詩春） 近日，哈市香坊區幸福鎮莫力街村的沙河灣漁業合作社將數百尾達到出水要求的興凱湖大白魚運往興凱湖，按照訂單銷售給興凱湖。據合作社相關人員介紹，養殖興凱湖大白魚的收入是養殖普通魚的數倍，今年該合作社七八戶養殖戶收入有望達到二三十萬元。

莫力街村有著良好的水產養殖傳統，村內水面眾多，水產養殖成為很多村民的主要收入來源。據合作社年近60歲的宋國義介紹，他有著20多年的養魚經驗，但一直以來養殖的都是鯉魚、鯽魚、鰱魚和鱅魚等普通魚種。從2000年外地魚大量進入哈市市場後，他和村裡其他養魚戶一樣，都受到不小的衝擊，甚至出現了虧損。

當他得知東北農業大學水產養殖系教授尹海富正在進行「興凱湖大白魚人工飼養」攻關時，就主動找上門去與專家合作，將興凱湖大白魚全人工養殖項目引進到哈爾濱。2008年開始，他們先後分5批將2.1萬尾興凱湖大白魚苗種投放到魚池中，進行養殖實驗。興凱湖大白魚對生長環境要求非常高，尤其是水質要求極為苛刻。在專家的配合下，經過5年多的探索，制約興凱湖大白魚異地人工養殖的難題被成功攻破。興凱湖大白魚在全人工養殖方面取得成功，魚池內興凱湖大白魚已達1.5萬多尾，每尾重量均超過了3斤。

據宋國義介紹，日前他將打出600來斤每條3斤以上的大白魚，以每斤200多元的價格按照訂單全部售出。

哈爾濱大白魚首次公開亮相 比興凱湖大白魚便宜三分之一編輯：lgzxabr 2012-10-14　　東北網10月14日訊 正在舉行的哈爾濱世界農博會上，哈爾濱市地產大白魚首次公開亮相，受到眾多市民和商家的青睞。據悉，「哈爾濱大白魚」將於明年「五一」擺上市民餐桌，價格比興凱湖大白魚便宜至少三分之一。

　13日，記者在哈爾濱農博會香坊展區看到，「袖珍」大白魚吸引了眾多市民和商家的注意。據香坊區農林局有關負責人介紹，這些大白魚不是產自興凱湖，而是哈爾濱地產培育的。從2008年起，經過5年技術攻關，東北農業大學水產養殖教授和香坊區沙河灣漁業合作社合作，使興凱湖大白魚這一珍貴魚種在哈養殖成功。在此之前，作為野生湖魚的興凱湖大白魚從未有過人工養殖成功的先例。一般的興凱湖大白魚養殖時間多在10年以上，至少有10餘斤重。地產大白魚養殖時間只有5年，因此魚身最長50厘米，重量約兩斤。但是肉質和口感與興凱湖大白魚無異。目前，第一批培育的1.2萬尾大白魚中的800餘尾被興凱湖回購，剩餘的經過培育後可以擺上冰城市民餐桌。

參與此項技術攻關的東北農業大學水產養殖系教授尹海富告訴記者，興凱湖大白魚對生長環境要求非常嚴格。它食性以雜魚和蝦類為主，在全人工養殖過程中又投餵了一定量的蚯蚓。大白魚的培育期也很長，需要5年時間。目前，魚池內興凱湖大白魚最大的近3斤。明年他們計劃培育6000多尾，逐漸增加市民餐桌的供應量。明年「五一」前後，地產大白魚就可以在市場和部分酒店出售。價格大約為每斤180元，比興凱湖大白魚價格至少低三分之一。

我市土門子水庫成功引進興凱湖大白魚文章來源：水利局 2012-10-17近日，鳳城市市水利水產局土門子水庫管理處從黑龍江興凱湖引進大白魚苗種1000餘斤，規格為每尾20—30克，投放到水庫網箱中養殖。黑龍江興凱湖大白魚是鯉科淡水經濟魚類，學名翹嘴鮊，屬於優質名貴品種，以肉質口感好而著稱，它的引入填補了我市乃至全省大白魚養殖空白。

興凱湖大白魚生長期為3年，屬長期投資。從目前情況看，引進的興凱湖大白魚在我市生長良好，能適應土門子水庫水質。據考察外地市場情況，大白魚養殖效益較高，預計售價能達到100元/公斤。而目前我市魚類市場僅以鯉魚、鯽魚等魚類為主，市價最高的鯽魚也只有16元/公斤，大白魚如能順利投放上市，將為我市水產市場增添高端產品，打出貴族品牌，進一步滿足消費者需求。

黑龍江省雞西市興凱湖大白魚苗

推薦閱讀：