夏天這道慈禧欽定的小吃,讓孩子從此戒掉雪糕

昨天小編出門，可謂是又開始了夏日恐慌，有一種南方的高溫已經向我襲來的感覺。拯救夏天的高溫其實不只是空調和冰淇淋，還有健康的消暑佳品—豌豆黃。冰凍以後含在嘴裡絲絲冰涼。

豌豆黃其實是北京的傳統小吃，也是宮廷小吃。

原是多在廟會上推車擺賣，後來被御膳房引進選用優良的黃豆進行製作，成為慈禧喜食的宮廷小吃之一。這個說來還有一個傳說：據說，一天慈禧正坐在北海靜心齋歇涼，忽聽大街上傳來敲打銅鑼聲和吆喝聲，心生好奇之意，於是便問這敲鑼打鼓的是在幹什麼，太監回答說是賣豌豆黃和芸豆卷的。慈禧聽了高興於是便，傳令把人叫到園裡來。那人來了忙請老佛爺品嘗，慈禧吃過後對這兩道小吃，連連稱讚，也把那人留在宮中，專門在宮裡為她做豌豆黃和芸豆卷。

豌豆黃冰凍後吃到嘴裡入口即化，豌豆還可以消暑熱，消炎，降血壓等等功效。這樣一個四四方方的點心不禁好吃還有對身體有功效，一起來看吧～

食材

黃豌豆150g/糖40g/

步驟

Step1

準備好豌豆（干）

Step2

脫皮的豌豆用水泡一下

Step3

最少要泡3個小時以上

Step4

把黃豆放在鍋里煮爛

Step5

放入豆漿機中榨碎，然後過篩

Step6

過篩後的豌豆黃大塊雜質少了許多

Step7

放到鍋里去掉水分，開小火

Step8

煮到這種一勺挖出來不會掉的狀態

Step9

放入白砂糖

Step10

把去掉水分的豌豆放在盒子中，放入冰箱冷藏，要用勺子抹平。

Step11

冷藏過後，就可以拿出來切塊了(切塊好了以後，常放到冰箱里冷藏就可以保持風味)

成品

豌豆黃不僅僅可以用黃豆來做，還可以用青豆做。做出來就是清新的綠色哦~還可以切成各種各樣自己喜歡的形狀。

這道小吃的適齡人群很大，因為柔軟好咀嚼，老人孩子都可以吃。而且甜度可以自己控制，這樣對口味也有了把握。

做了一批以後也可以大量的囤起來，再也不用擔心外面的零食不安全了～

馬上學起來吧～