叫板星巴克，這個茶飲店玩大了，HEEKCAA!

上海來福士廣場

你沒有看錯！這裡是魔都，這裡是來福士廣場！

當你看到這樣的景象，一定會非常好奇，是什麼原因會聚集這麼多的人排隊！當我了解到這些人排隊，是為了買一杯茶飲，我驚了! 尤其是在上海，這個物產豐富，匯聚精英白領，人人都是見過大世面的魔都，居然會有人排隊6小時，單單為了買到一杯茶飲！那麼，是誰有這麼大的魅力，下面我們請出今天的主角——喜茶！

二次元的LOGO

5年前，一個90後的小夥子，在廣東江門開了第一家自己的茶飲店，取名皇茶。一路上專註的打磨茶飲產品，優化店面體驗，後全面改名「喜茶」！到今天，已經開了50多家店，可謂店店火爆！至今年春節後，上海的來福士廣場喜茶店開業，引來大批粉絲圍觀，排隊6小時，日銷4000杯，更甚的是，一杯居然原價20元的茶飲，居然被黃牛炒作到70元！一時甚囂塵上，成為網紅！

最新消息，喜茶去年已經成功獲得融資超1億元，投資人是知名機構IDG及知名投資人何伯權，90後的創始人聶雲宸躊躇滿志，誓將喜茶打造成世界的茶飲品牌，直接叫板星巴克！目標在今年開到100家店！

接下來，讓我們一起帶著觀賞的心情，來看看喜茶是如何成為茶飲屆網紅的！

精益求精的打磨產品

喜茶

豐富有點不像茶飲

日本原茶，日式工藝

作為喜茶的創始人，聶雲宸一直將自己放在消費者的角度來體驗產品。喜茶做出來的東西，首先一定是他喜歡的，即使賣得不錯的產品，只要他不喜歡，就會被從菜單刪掉。這不是任性，而是負責，「因為我自己也是一個90後消費者，如果自己都不喜歡，我就沒有信心把它放在店裡去賣給別人。」

喜茶最初的原料選擇，依然是基於口味，直到2014年，聶雲宸才開始從完善供應鏈的角度尋找合作夥伴，定製茶葉。他們的上游茶葉供應商遍布印度、台灣、河南、廣西等地，並在不斷新增。在與上游廠商合作時，聶雲宸堅持傳達將好茶以合理的價格提供給消費者的理念。將平時賣到幾千塊錢一斤的茶葉，通過採購量、配方以及呈現方式，最終以一杯二十元左右的飲品呈現給顧客。

「茶飲的年輕化並不等於廉價化或低檔化。」聶雲宸始終在強調產品品質。

價目單

專業化、精細化的製作流程

製作過程

前兩天看了一部電影《大創業家》，比較真實的揭示了麥當勞的成功秘訣，現在看喜茶，同樣有這種感覺，喜茶的生產流程，非常的專業精細。每個店至少有10名員工來完成製作並售出一杯茶的服務，流程被分拆到足夠細，細到有人專做鏟冰塊的動作，而有人則負責摺疊穩定杯子的紙托。而日銷4000杯，更是驗證了喜茶高效的運轉系統！

賦予質感的消費體驗的打造

店內場景

年輕人聚會到喜茶

原來，喜茶只有大約30平米的空間，創始人在經營過程中，意識喜茶產品不僅僅是一杯茶飲，環境和體驗也是重要組成部分，30平米的空間很難營造出好的體驗。且品牌文化都是依託於空間呈現的，所以從2014年開在中山小欖的店開始，喜茶將所有的店面擴大到100多平米。裝修風格輕奢時尚，迎合了當下的年輕人的品味。每一處新店開張後，都深得年輕消費者的喜愛和追捧！

從時尚切入，隨處可見有態度的文化

喬幫主的名言

第一眼看喜茶的LOGO，就被這個簡筆畫吸引了，一個飲茶的人，帶著悠然的表情，若有所思！從店面的裝飾，到產品包裝，可以說，這種時尚的文化是貫穿始終的。

態度鮮明

純天然的牛皮紙袋

依然是態度

社群的經營，友好的互動

喜茶從創始之初，就非常在意與消費者的互動，每研發一款產品，都是廣泛的吸收消費者的意見，創始人作為產品負責人，更是每天都不忘去了解消費者的體驗感受，尤其是差評。他都會找原因，重新調試配方，直至消費者滿意為止！現在能夠獲得那麼多忠實的鐵粉，與這幾年用心的經營社群，與消費者友好的互動有非常必然的關係。

大眾點評的五星評價

茶飲產品

如今喜茶最受歡迎的產品是芝士茶系列和金鳳茶王：在2012年推出芝士加奶蓋的產品，喜茶是首創。聶雲宸關注到當時微博上最容易傳播的概念是芒果和芝士，但芒果跟奶蓋調配在一起的口感和茶並不搭，而芝士跟奶蓋搭配，不僅提升了奶蓋口味，與茶的融合也更有層次感。因此，經過幾個月調試後推出的芝士茶，至今仍是喜茶的招牌之一。

金鳳茶王則是喜茶第一次嘗試呈現茶的原味的成果。而消費者反映這種茶入口有些苦，口感不是很好，為了壓低茶入口的苦澀感提高回香，聶雲宸最終選了台灣南投的幾款茶進行拼配，並通過烘焙進行工藝改良，壓低了入口的澀味。這是市面上獨一無二的一款茶飲。

消費者幸福的微笑

茶飲屆自古以來就是一個競爭激烈的行業，而過去7萬茶商比不過一個立頓紅茶，也成為我們國人很多年的尷尬。年輕的喜茶用自己用心做產品的工匠精神，獨特的時尚文化，專業化的運轉系統，在行業內打響了品牌，更是獲得了資本的青睞。

我衷心希望，喜茶能夠一貫秉持初心，做消費者喜歡的產品，不要求快，而是保質，塑造品牌文化，打磨用戶體驗，真正的做成中國茶飲的國際品牌，對標星巴克！

學以致用，才是王道！

對於我們廣大的實體店朋友們，我們能從喜茶的身上獲得什麼樣的靈感，怎樣才能讓自己在「消費升級」的大趨勢下，做好自己的品牌，讓自己的實體店也火一把？

我認為，大家應該從以下幾個方向思考：

第一、平心而論，究竟我們的產品做的好不好，能不能再提升？

第二、我們要面對什麼樣的消費者，這個消費群體有什麼特徵，需要什麼樣的精神文化？

第三、我們通過什麼樣的途徑和過程完成將產品或服務交給消費者，這個過程體驗如何？能否打動用戶？打動消費者？

第四、我們自身的效率是否夠高，能否在提升用戶體驗的基礎上還有所改善？

第五、我們與用戶或消費者的距離有多遠？如何才能走進用戶和消費者的心？有什麼樣的通道？

通過以上五點的思考，我相信一定能夠解答做實體店的朋友的心中疑惑！

「消費升級」趨勢下實體店鋪的升級改造絕不是一個創意，一蹴而就的，這是一個系統工程，我們秉持「開放、互動、實戰、共贏」的原則，在這裡拋磚引玉，傳播營銷理念，分享營銷策略，定製營銷方案，做最接地氣的營銷機構，希望能夠激起您心中共鳴，傾力打造未來中國實體店！