西紅柿燉牛腩家常做法味道絕對正啊
07-06
原料:西紅柿、牛腩、花椒、大料、小茴香、蔥、姜、蒜、香芹、鹽、白糖、胡椒粉、紹酒。
做法:
將牛腩洗凈
2.西紅柿切塊、香芹切段、姜切片、蔥切段、蒜剝皮
3.涼水牛肉下鍋焯水
4.焯出血沫撈出溫水洗凈待用
5.鍋燒熱後內放油
6.煸香蔥姜蒜花椒、大料、小茴香
7.煸炒出香味,放入香芹段炒出香味
8.放入牛肉塊煸炒、烹入紹酒
9.將煸炒好的牛肉放入鍋內加足開水
10.大火燒開關小火燉1小時,使湯汁濃稠(可自行依據牛腩老嫩狀況及鍋的質地決議時間長短)
11.放入切好的西紅柿塊、加鹽、胡椒粉、白糖調味
12.再燉5分鐘,直至西紅柿軟爛出紅油即可
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