西紅柿燉牛腩家常做法味道絕對正啊

原料：西紅柿、牛腩、花椒、大料、小茴香、蔥、姜、蒜、香芹、鹽、白糖、胡椒粉、紹酒。

做法：

1. 將牛腩洗凈

   

2.西紅柿切塊、香芹切段、姜切片、蔥切段、蒜剝皮

3.涼水牛肉下鍋焯水

4.焯出血沫撈出溫水洗凈待用

5.鍋燒熱後內放油

6.煸香蔥姜蒜花椒、大料、小茴香

7.煸炒出香味，放入香芹段炒出香味

8.放入牛肉塊煸炒、烹入紹酒

9.將煸炒好的牛肉放入鍋內加足開水

10.大火燒開關小火燉1小時，使湯汁濃稠（可自行依據牛腩老嫩狀況及鍋的質地決議時間長短）

11.放入切好的西紅柿塊、加鹽、胡椒粉、白糖調味

12.再燉5分鐘，直至西紅柿軟爛出紅油即可

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