紫砂陶
宜興歸徑鎮的駱駝墩和唐南村,找到各種磨製石器,以及許多陶器殘片,大多是紅陶,夾砂陶.其主要特點均與太湖及錢塘江流域的「馬家浜文化」一致.---.證明遠在五千多年前的新石器時代,宜興的人類祖先就在這一帶從事農業生產,就能燒造原始的陶器.從歷代窯址,證明宜興陶業自古至今從未中斷. 唐代古龍窯,在氵伏東鎮的窯墩塘.北高南低的土墩,面積約700平米.窯型為圓式直焰窯.窯床殘長28米.窯的容積將達80立米.其產品主要青瓷,碗,壺,燈盞等二十餘種.系用轆轤拉坯成型.與揚州,如皋,高郵出土的唐代晚期遺物相一致,因而推定是一座唐代古龍窯.此外,在毗連的張渚地區,還有更密集的晚唐五代窯群.幾十座之多. 宋代紫砂古窯.窯址座落在陶都窯場的中心,今鼎蜀鎮的蠡墅村.羊角山,與盛產紫砂陶五色土的黃龍山余脈相連.1976年,紅旗陶瓷廠在隧道窯基建施工中,發掘出一座宋代紫砂古龍窯.殘器主要是壺,罐兩大類.其中以壺為大宗.壺有高頸壺,矮頸壺,提梁壺三類.呈紫紅色,里外都無釉.從造型和工藝手法上可以看到紫砂陶器的雛形.造形有圓形和六方形,已脫離了陶輪拉坯成型,而走向泥土鑲接成型了.壺嘴,把和的(又稱蓋鈕,壺頂)的粘接採用打洞捏塞法,或稱為「鉚釘法」.部分壺嘴有捏塑龍頭的裝飾,這與宋代流行於南方的龍虎瓶上的捏塑手法完全一致.又鎮江市博物館在南宋廢井中,曾發掘到紫砂壺罐等古器,這也是紫砂陶始於宋代的佐證. 早在宋代,宜興均窯出品已經成為全國各地窯場的楷模.里蚌式洗,長頸瓶是可考珍寶.-----,另一件叫「宋汝窯粉青紙槌奉華瓶」.宮庭陳設使用的貢品,現為故宮博物院所藏.均窯是宜興古代名窯之一,窯以「均」名,是因這種窯開始是築於均山的緣故.均窯和汝窯都是北宋名窯,均窯建於宋初,在今河南禹縣神垢鎮,這個地方有「均台」,因名均窯.汝窯建於宋徽宗大觀元年,在今河南臨汝縣,出品精美,色式大都秘制.而這兩個名窯的精製產品都是仿宜興均窯的. 到明代,宜興人歐子明創建的「歐窯」已聞名當世.歐窯繼承了宋代南北各名窯的成就,燒成了宋代哥窯的紋片,官窯的青色和鈞窯的紫彩.歐窯出品大都是紫砂做胎,故胎為紫黑色,釉色「以天青,天藍,雲豆等色居多,間有葡萄紫者」.五色皆備.當時,宜興曾與景德鎮同時燒造選為封建王室御用的大龍缸.陶都與瓷都相互效仿,技藝精進,產品達到了很高水平.明代燒造的這種貢品「大龍缸」,宜興現在還保存一具. 紫砂陶的起源 宜興紫砂陶是我國具有優秀民族傳統的實用工藝美術陶瓷，有著悠久的歷史和很高的藝術成就，為人類文明作出了貢獻，在國內外享有崇高的聲譽。在素有「瓷器之國」歷代名家輩出的中國，宜興紫砂陶何以在祖國的陶瓷藝苑中獨樹一幟，異彩流放？它已成為廣大陶瓷工作者和紫砂陶愛好者共同關注和研究的問題。 從北宋早期紫砂陶的出現直至當今，經歷了一千多年的歷史演變，宜興紫砂陶已發展成為世界名陶。歷代記述的詩文，層出不窮。「茗著末妙於砂，壺之精者，又莫過於陽羨。」「宜興罐以供春為上……然一砂罐，一錫注，直躋之商彝、周鼎之列，而毫無慚色。」「陽羨瓷壺，自明季始盛，上者至與金玉等價。」……人們在喜愛稱頌之餘，還懷著一種神秘的未識廬山真面目的感覺，如「供春是宜興紫砂的祖師？」「紫砂茶具是何種泥製成的？」「紫砂茶具泡茶真不發餿？」……本文以普及宜興紫砂陶有關科技知識為目的，通俗地對宜興紫砂陶的起源及生產工藝進行敘述。由於本人水平有限，希各同仁批評指正，共同探討。 一、宜興紫砂陶的創始年代 長期以來，通稱明朝正德年間（1506～1521年）為宜興紫砂陶的創始年代，把當時宜興提學副使吳頤山的書童供春奉為祖師爺。這是因為供春使宜興紫砂史上第一個被記載姓名的 大師，並且留有形似樹癭的傳世佳作「供春壺」，同時按照我國的習俗，往往把對該行業有重大貢獻的人推崇為行業創始人。例如把范蠡稱崇為宜興陶業的祖師爺，把魯班稱崇為我國建築行業的祖師爺。 隨著科學研究和考古工作的發展，宜興紫砂陶創始的年代，已經可以確切地定為北宋中期（北宋：960～1127年）。下面從三個方面加以論述： 北宋歐陽修（1007～1072年）的《歐陽文忠全集》卷十二《和梅公儀賞茶》詩中，有 寒侵病骨惟思睡，花落春愁未解醒， 喜共紫甌吟且酌，羨君瀟洒有餘清。 北宋米芾的《寶晉英光集》卷五《滿庭芳》一詞（紹聖甲戌暮春與周熟仁試賜茶，書此樂章）中曰：「……輕濤起，香生玉塵，雪濺紫甌圖」。北宋梅堯臣《宛陵先生集》卷十五《依韻和杜相公謝蔡君謨寄茶》詩中有佳句： 天子歲嘗龍焙茶，茶官催摘雨前芽。 團香已入中都府，此品爭傳太傅家。 小石冷泉留早味，紫泥新品泛春華。 吳中內史才多少，從此蒓羹不足誇。 上述詩詞中提到的紫甌、紫泥新品，都與嘗茶、試賜茶、雨前芽、龍焙茶等聯繫在一起。故應試為宜興陶器新品——吃茶用的紫砂器，在北宋已經問世。同時，一些史著對供春創紫砂壺也提出修正的看法。清代吳騫《桃溪客語》曰「陽羨瓷壺，自明季始盛」，既有鼎盛時期，必有初創時期。只不過宋代與明代相比，在制壺的工藝技術水平有較大差別，飲茶方法也不相同。 第二，宜興歷史陶瓷生產的發展，孕育宜興紫砂陶的誕生：宜興陶瓷業的起源，經南京博物館、南京大學、宜興陶瓷公司、江蘇省陶瓷研究所及有關單位的考古發掘，客追溯到五千年前的新石器時代，作為具有自己特點的以商品交換為主的陶瓷業，可能始於西周及春秋戰國（公元前十一世紀到前221年），當時產品主要是幾何印紋硬陶和原始青瓷。到了東漢（公元25～220年）已形成以生產釉陶為主的窯場。陶器以黃綠色釉的喇叭口或雙耳壺和雙耳廣腹罐瓮為主，青瓷以缽、洗壺、罐為主，到了五代十國（公元907～960年）宜興青瓷因找不到優質瓷土，青瓷遠不及越窯而終止，因此宜興的陶瓷業改向以燒日用陶器為主。燒制陶瓷的窯爐，從中晚唐開始由龍窯替代升焰式瓶形圓窯。這對燒制要求氧化氣氛的陶胎，要求適應陶缸等大中型產品，節約能耗，減輕勞動強度的日用陶生產也提供了物質基礎。世界上沒有無本之木，無源之水。縱觀宜興歷代陶瓷的發展，不難看出，陶瓷生產規模的擴源之水。縱觀宜興歷代陶瓷的發展，不難看出，陶瓷生產規模的擴大，技術的進步，產品的器型（漢代陶器和青瓷都有壺的造型），天賦的優質紫泥，燒成的窯爐以及當時用罐作煮茶和用紫甌飲茶的社會要求，孕育著紫砂器的誕生。 陽羨茶和紫砂壺，是人傑地靈的宜興的兩件瑰寶，陽羨茶是紫砂器的歷史見證。據《桐君錄》（此書時間約在公元220年左右）書中記載，宜興產茶不遲於東漢。與李白、白居易同時的盧仝（約785～835年）由「天子須賞陽羨茶，百草不敢先開花」的詩句，可見宜興茶葉唐代已為帝王所好。現川埠鄉紅廟村唐貢上村、下村是貢茶的產地，在纏嶺——茗嶺山脈北側、南側長興地界內也盛產顧渚、羅岕等名茶。唐代及以後的陸羽、杜牧、蘇東坡、唐寅等都有詠陽羨茶的古詩。 南宋以前，陽羨茶製作時，將茶芽先蒸熟，研磨、模壓成餅或團而後焙乾。模具刻有龍鳳花紋，製成的茶稱龍團鳳餅（龍焙餅）。應用時需要將團、餅茶葉碾研，過篩，而後烹煮。那時注茶的壺用銀、錫或閩豫瓷製成，容量大而高。如上而述，紫砂作為茶具（罐時壺的前身，有「宜興罐以供春為上」之說為證）始見於北宋。當時的紫甌、砂罌等茶具是指烹茶的罐，盛茶的杯、盆。（甌－盆盂一類的瓦器，低淺侈口的瓦器）由茶餅改為散茶（片茶）始於南宋。明代的飲茶，只需沸水沖泡即可飲用，注茶的壺不再加溫烹煮，因而壺宜小不宜大，宜淺不宜深，每客壺一把，任其自斟自飲方為得趣。從以上論證不難看出，長久以來，陽羨茶適應了宮廷和民間的需要，同時也向歷代宜興陶工提出了製作滿足飲茶需要的紫砂茶具。到了南宋以後，由於制茶方法和飲茶方式的改變，紫砂茶具的製作發生了歷史性的轉折，器皿造型、製作工藝進行了紫砂發展史的全新時期。而吳騫所曰「陽羨瓷壺，自明季始盛。」而供春是其代表人物，但如若把供春奉為祖師爺，這是一種割斷紫砂發展史的誤解。 第三，羊角山早期紫砂窯址的發掘和考證： 1976年4月，在丁蜀鎮蠡墅村羊角山發現了早期紫砂器窯址，窯址為一條長約10米寬約1米多的小型龍窯。在窯址旁的廢品堆積中，上層為近現代的缸瓮殘器，中層約為元明以至清代的廢品，下層即為早期紫砂器的廢品堆積。廢品堆積中以壺類為主，有大量的壺身、壺嘴、把手和器蓋發現，特別是部分壺嘴上的捏塑龍頭的裝飾，與宋代流行於南方的龍虎瓶上捏塑手法完全一致，再結合此層所出的相當於宋代的小磚，以及中層所出的具有元明風格的器物等，下層堆積的年代約可推定為宋代，而主要燒造年代可能是南宋。上海硅酸鹽研究所和江蘇省陶瓷研究所曾對羊角山早期三隻紫砂殘片、三隻清代樣品、一隻近代樣品進行了鑒定。檢測結果表明，羊角山原始紫砂和現代紫砂一樣，都是用一種多種礦物共生的粘土團粒製成，七隻樣品的化學組成基本相似。礦物組成屬富鐵的粘土——石英－雲母三元系。胚胎內部同樣形成殘留石英、雲母殘骸、赤鐵礦、莫來石和雙重氣孔結構。古紫砂殘片的顯微組成和顯微結構特徵都和現代紫砂類同。但宋代的紫砂器從原料粒度，制坯工藝及燒成制度都比較粗糙。到明代時紫砂器的生產相當成熟。 正如人們不會因為有了今天現代化的導彈、火箭炮而否認林則徐抗英的土炮是大炮，紫砂器從無到有，從粗到精的發展過程符合事務發展規律。因此，宜興紫砂器的創始期提早到宋朝該是確切無疑了。 紫砂陶與紫砂壺 砂壺的起源一直可以上溯到春秋時代的越國大地范蠡，就是那位功成身退的與西施一起退隱江湖的「陶朱公」。數來已有二千四百多年的歷史了！不過，紫砂做成壺，那還是明武宗正德年間以後的事情。從此蔚成風氣，名家輩出，花色品種不斷翻新，五百年間不斷有精品傳世。發展到今天，可謂巧奪天工，技絕寰字。 一、紫砂壺的泥原料，為紫泥、綠泥和紅泥三種，俗稱「富貴士」。因其產自江蘇宜興，故稱宜興紫砂。相傳古時候宜興街頭，一日突然有一僧人沿街叫賣：「賣富貴土了！誰買富貴土？買了就可以發家致富。」因此而得名。所謂靠山吃山，靠土吃土。宜興紫泥，千百年來養育了一代代能工巧匠，以至於一提起紫砂壺，我們立刻就聯想到宜興。究竟是紫砂壺使宜興出了名，還是宜興使紫砂壺出了名，誰也考證不清楚了。紫砂泥料原深藏於岩石層下，分布於甲泥的泥層之間，礦層厚度幾十公分到一米左右，其化學成分為含鐵質粘土粉砂岩。紫泥主要礦物成分為水雲母，及不等量的高嶺岩、石英、雲母屑和鐵。紫砂壺的泥料製作過程如下：從礦層中開採出的紫泥，俗稱生泥。似塊狀岩石，經露天攤曬風化，使其鬆散，然後經初碎、粉碎，按產品要求的顆粒數目，送風篩選。篩選後的泥灰，由攪拌機攪拌成一塊塊涇泥，經堆放陳腐處理，再把腐泥進行真空練泥，這樣便成為供製坯用的熟泥。在紫砂泥練和製備過程中，所用水的水質十分講究。水質的優劣會直接影響產品的質量。紫砂泥可塑性好，生坯強度高，坯的乾燥、燒成收縮率小。為豐富紫砂隱的外觀色澤，滿足工藝變化和製作設計的要求，工藝師們大膽地進行技術創新，把幾種泥料以不同配比混合，在泥料中加入適度的金屬氧化物著色劑，控制好窯內的溫度和氣氛，產品燒成後，五光十色，或紫而不奼，或紅而不嫣，或綠而不嫩，或黃而不嬌，或灰而不暗，或黑而不墨。紫砂器的色澤，猶如染在毛紡織品上的顏色，沉著而沒有火氣；仔細觀察，各種泥色裹又有星星白砂，如銀粉閃閃，是光映射，宛若珠璣。有時在泥中和以粗泥砂或鋼砂，更為奪目。近年來，還試製成功了帶有自然光澤的紅色和青銅色蓋麵漿，別開泥色裝飾的新面目。紫砂壺並不一定就是紫色，高溫燒成後呈現各種各樣的奇麗的色彩，有硃砂紅、棗紅、紫銅、海棠紅、鐵灰鉛、葵黃、墨綠、青蘭等等。紫砂壺不上釉，但勝似上釉，色澤變化奇詭，豐富多彩。如硃砂紫、榴皮、豆青、海棠紅、閃色等等，皆是自然原色，質樸渾厚，古雅可愛。燒成後的紫砂壺保溫性和透氣性均十分理想，是沏茶的理想用具，社會上稱其「世間茶具稱為首」，並非誇張。 二、紫砂壺的興起與中華民族的飲茶風氣緊密相連，交相促進，傳為千古佳話。中國人喝茶的習慣，據說從神農氏便開始了。「神農嘗百草，日遇七十二毒，得荼（即茶）而解之。」到了唐代，陸羽總結飲茶的理論，撰寫了一部《茶經》，被後人尊為「茶聖」。實踐是理論的先導，《茶經》的出現，標誌著中國人對茶葉有了相當高度的理性認識。唐代茶道興盛，日本人的「茶道」，就是學習、接受了中國唐代的茶文化。與明清以來的沏茶方法不同，唐、宋飲茶的方法是煮茶、烹茶，或稱之為煎茶。從宋代大畫家錢選的《盧仝烹茶圖》，我們大致可以了解唐人的烹茶器具與飲茶方法。盧仝是一代名宰相，曾隱居洞山，種茶陰嶺，終其一生，一直講究品茶。從畫中我們可以發現，一把長把執壺，正在爐中前煮，地上的提梁壺，當為取水之用。而烹茶者以扇煽火。顯然是想讓爐火更旺一些。可惜錢選沒有描繪火苗因風鼓舞的場景，否則這幅畫更加精彩生動了。大詩人皮日休曾有詩一首詠其事：「丞相當思煮茗時，郡侯催發只嫌遲。吳郡去國三千里，莫笑楊妃愛荔枝。」詩人把盧仝嗜茶與楊貴妃喜愛吃荔枝相提並論，真是詼諧、微妙！唐、宋的茶為什麼要煮、要烹，而不是沏，這裡還真有點兒學問。據歷史記載，唐、宋人飲的茶，稱為茶餅、茶團，類似今天的坨茶，而不是散茶。因茶餅、茶團經焙乾製成，飲茶時必須將其研碎，故需放在火爐上用一定時間烹煮，有點像今天的煮咖啡。宋代飲茶的風氣更為普及，吳自牧的《夢梁錄》記敘杭州百姓生活時說：「人家每日不可缺者，柴米油鹽酒醬醋茶也。謂之起來八件事。」茶已經成為家家戶戶不能缺少的生活必需品。不過文人們的飲茶則更為講究了。歐陽修，米芾、梅堯臣、蔡襄、蘇東坡這些大文豪都留下了一些詠茶名篇、名句。其中梅堯臣的「小石冷泉留早味，紫泥新品泛春華」堪稱千古絕唱，講的就是用紫砂陶壺烹茶。當然最講究、最有創造精神的要數蘇東坡了。他總結出「活水還須活火烹，自臨釣石取深情。」用活水、江流深水煎茶，味道會不同凡響，更加清醇清遠。到了明代飲茶的方法發生了很大的變化，1595年張源撰寫的《茶錄》對沏茶的程序，做了詳盡的介紹：「探湯純熟便取起，先注少許壺中，祛湯冷氣，傾出，然後投茶，茶多寡宜酌，不可過中失正……兩壺後又用冷水湯滌，使壺涼潔，不則減茶香矣。」這與今天的沏茶方法沒有什麼不同。烹茶演變為沏茶，對茶壺的質地要求就相對高了，通過千百年來的實踐，人們發現，用紫砂壺泡茶，茶味雋永醇厚，由於紫砂壺能吸收茶葉汁，用的時間愈長，泡出的茶葉味道就愈好。於是，紫砂壺也就應運而生，製作紫砂壺的高手、名家、大師也就一個個走到歷史的前台，他們的名字和業績與紫砂壺的興衰交織在一起。三通常的說法，紫砂壺的創始人是明代正德——嘉靖時的龔春（供春）。「余從祖拳石公讀書南山，攜一童子名供春，見土人以泥為缸，即澄其泥以為壺，極古秀可愛，所謂供春壺也。」（吳梅鼎：《陽羨瓷壺賦?序》）供春壺，當時人稱讚「栗色暗暗，如古今鐵，敦龐周正。」短短12個字，令人如見其壺。可惜供春壺已不得見，現在流傳的供春壺多是仿品。當代宜興紫砂大師顧景舟先生的一件仿品，價格也在20萬港幣左右，足見供春壺的藝術價值多麼珍貴。龔春傳時大彬、李仲芬。二人與時大彬的弟子徐友泉並稱為萬曆以後的明代三大紫砂「妙手」。時大彬的紫砂壺風格高雅脫俗，造型流暢靈活，雖不追求工巧雕琢，但匠心獨運，朴雅堅緻，妙不可思。他的高足徐友泉晚年自嘆：「吾之精，終不及時（時大彬）之粗也。」徐友泉，手工精細，擅長將古代青銅器的形製做成紫砂壺，古拙莊重，質樸渾厚。傳說，徐友泉幼年拜時大彬為師學藝，懇求老師為他捏一頭泥牛，時不允。此時一真牛從屋外經過，徐急中生智搶過一把泥料，跑到屋外，對著真牛捏了起來，時大加讚賞，認為他很有才華，於是欣然授其全部絕活，後來果然自成一家。以上四人為第一期時代的紫砂壺大師。第二期紫砂壺大師為清初人陳鳴遠、惠孟臣。陳鳴遠以生活中常見的栗子、核桃、花生、菱角、慈菇、荸薺的造型入壺，工於精雕細鏤，善於堆花積泥，使紫砂壺的造型更加生動、形象、活潑，使傳統的紫砂壺變成了有生命力的雕塑藝術品，充滿了生氣與活動。同時，他還發明在壺底書款，壺蓋內蓋印的形式，到清代形成固定的工藝程序，對紫砂壺的發展產生了重大影響。由於陳鳴遠的作品出神入化，名震一時，故仿品、贗品大量出現。顧景舟先生說，從少年習藝，直至暮年，半個多世紀中他也只見到幾件真品，收藏家要特別小心以防走眼。明末天啟、崇禎年間的惠孟臣，長於製作小壺，以小勝大。孟臣壺以竹刀劃款，以器蓋內有「永林」篆書小印者為精品。第三期紫砂壺大師是清代中葉嘉慶、道光年間的陳鴻壽和楊彭年。陳鴻壽，是清代中期的著名書畫家、篆刻家。藝術主張創新，他倡導「詩文書畫，不必十分到家」，但必須要見「天趣」。他把這一藝術主張，付諸紫砂陶藝。第一大貢獻，是把詩文書畫與紫砂壺陶藝結合起來，在壺上用竹刀題寫詩文，雕刻繪畫。第二大貢獻，他憑著天賦，隨心所欲地即興設計了諸多新奇款式的紫砂壺，為紫砂壺創新帶來了勃勃生機。他與楊彭年的合作，堪稱典範。現在我們見到的嘉慶年間製作的紫砂壺，壺把、壺底有「彭年」二字印，或「阿曼陀室」印的，都是由陳鴻壽設計、楊彭年製作的，後人稱之為「曼生壺」。陳鴻壽使紫砂陶藝更加文人化，製作技術雖不如明代中期精妙，但對後世影響很大。楊彭年首創捏嘴新工藝，他不用模子，信手捏來，隨意而成，頗具天趣。乾隆以後，伴隨著清王朝的衰落頹勢，紫砂壺的製作也愈來愈不景氣。值得一提的是嘉道年間的邵大亨，他為陳鳴遠以後的一代高手，其它如邵友蘭、邵友廷、蔣德休、黃玉麟、程壽珍諸人，則一代不如一代。更多的是因循守舊，很少創新，製作工藝也日漸草率荒疏。當代的紫砂大師，首推顧景舟老先生，顧老潛心紫砂陶藝六十餘年，爐火純青，登峰造極，名傳遐邇。其餘如朱可心、高海庚、裴石民、王寅春、吳雲根、徐秀棠、李昌鴻、沈蘧華、顧紹培、汪寅仙、呂堯臣、徐漢棠、蔣蓉等也各自身懷絕技，各有專長，皆為一時俊才。紫砂陶的原料用泥的確是五彩繽紛的。紫砂泥被稱作「泥中泥、岩中岩」，是紫泥、綠泥（本山綠泥）、紅泥三種的統稱。紫泥產於宜興市鼎蜀鎮黃龍山，深藏在黃石岩下，夾存於夾泥礦層中；本山綠泥則是紫泥層的夾脂；紅泥是泥礦里的石黃，一般在嫩泥礦的下層。紫砂泥是礦體，開採時質堅如石。這種塊狀岩石自礦層中開採出來後，首先經露天堆放，風吹雨打數月後，自然鬆散如黃豆大小，再用石磨或輪碾機碾碎，用不同規格的篩網篩選後，倒在容器中加適量的水拌勻，就地搓成濕泥塊，俗稱生泥。再用木槌壓打，重複數十次，成為可以製作用的熟泥。紫砂熟泥的可塑性好，成型後的胚體強度高，乾燥收縮和燒成收縮率小，為多種多樣的品種、多姿多彩的造型、千變萬化的線條提供了良好的加工施藝條件，當然這些都是幾百年甚至上千年，歷代藝人的經驗積累和探索的成果。三、燦爛的茶文化宜興的茶文化，在紫砂文化中有著主要的位置，或者說紫砂文化中，茶文化是不可或缺的篇章。我國是茶的故鄉，飲茶歷史悠久，唐代陸羽《茶經》中記載「茶之為飲，發乎神農氏，聞於魯周公」。茶最初是作藥用的，到漢代，飲茶風氣日盛。「苦茶久服，可以益思」。宜興（古稱陽羨）是我國著名的產茶區之一，自古以來，名茶不斷，如「陽羨茶」，「晉陵紫茶」，「顧竹紫筍」等。「陽羨茶」在唐朝最富盛名。「雪芽」在宋代享有盛名。宋代大文豪蘇東坡和明代四大家之一的文徵明都曾不惜詩句，盛讚宜興名茶。 紫砂漫談 江蘇宜興古名荊溪、陽羨，地處太湖西岸，具有久遠的燒陶歷史。宜興特有一種澄泥陶，顏色絳紫，製品稱作"紫砂器"，通常也簡稱"紫砂"。近千年來，紫砂經過產生、發展的過程，到明代末期臻於成熟，此後歷久不衰，於是在景德鎮瓷都之外，並列一個陶都宜興，產品暢銷國內外。宜興紫砂早已成為很多人研究的課題。（一） 紫砂原料，是顆料較粗的陶土，它和景德鎮、龍泉窯的瓷土同屬高嶺-石英-雲母類型，但鐵、硅量較高。從顏色分主要有三種子：一種呈紫紅色和淺紫色，稱作"紫砂泥"，肉眼可以見含有雲母微料，燒成後為紫黑色或紫棕色；一種呈灰白色或灰綠色，稱作"經泥"，燒成後為淺灰色或灰黃色；還有一種呈紅棕色，稱作"經泥"，燒成後為灰黑色。這三種陶土，宜興丁蜀鎮的黃龍山都有蘊藏，紫砂泥最豐富，綠泥較為稀少。根據宜興陶瓷工業公司的研究，利用這些陶土來燒制器皿，有以下優點： 一是紫砂原料經過澄淀、煉製，可塑性好，燒制過程中收縮率小，燒成範圍大，產品不易變形。 二是紫砂成品有小於2%的吸水率，說明它的氣孔率介於一般陶器和瓷器之間。紫砂原料中存在大量團聚體，團聚體內部有閉口氣孔。燒成時，團聚體產生較大的收縮，它的周圍又生成一層斷斷續續的氣孔群，大部分屬開口氣孔，顯氣孔率約為5%。這樣質地的器皿，用來泡茶，色、香、味俱佳；用來栽花，具有良好的透氣性和排水性，不易爛根。 三是泥料分子排列呈鱗片狀結構，與一般陶瓷泥料的顆粒結構不同。因此，紫砂成品冷熱急變性好，熱傳導性低，用為茶具時，撫摸不燙的，寒冬季節沸水注入及火上煎燒都不易炸裂，優於一種般瓷器。 四是按照行家的說法，可燒成海棠紅、朱紫砂、葵黃、墨綠、白砂、淡墨、沉香、水碧、閃色、葡萄紫、榴皮、梨皮、豆青、新銅綠等幾十種顏色，全憑原料呈現的天然色澤，成為紫砂器高雅、質樸的裝飾。 紫砂器按使用功能可分為幾大類，第類都有豐富的造型。 首先是茶壺類，這是紫砂器的大守。紫砂壺造型多姿態多采，按宜興陶瓷工業公司的歸納，有： 1、幾何形體造型，主要是筋紋器，包括圓形、方形、菱花型、葵形等。 2、直接取材於自然界的瓜果花木、蟲鳥魚獸的造型。包括整體模擬自然形體的造型，如松竹梅、柿子、蓮心；以及以幾何形為主體，以自然形態諸如竹節、松鼠葡萄等為器皿的嘴、把、蓋、足等局部的造型。 3、受生活中某些器物式樣啟發而設計的造型，如玉笠、柱基、斗方。 4、借鑒青銅器、錫器、玉器、彩陶、秦磚漢瓦的形式，設計的簋、瓦當等造型。 另外的一些提法，或者分為自然形、幾何形、筋紋形和水平形；或者分為高頸壺、矮頸壺和提梁壺；還有的分為素麵的"光貨"和加堆塑裝飾的花貨。 其次為花盆類。花盆造型有圓形、腰形、蛋形、四方、長方、三角、六角、八角、折角，還有如"一顆印"、筒形、升形、弓形、枕形、蝶形、豆形、葉形，以及雲肩、鐘鼎、梅花、海棠、菱花、菊花、喇叭、竹節等形狀。花盆的口沿有漂口、直口、窩口、和蒲包四種處理方式。底足分挖足、裝足兩種。 再次是罐類和其他，主要有罐、瓶、杯、盞、盤、碟、盒、文具、香熏、像生果子、枕頭、掛屏、鼻煙壺、蟋蟀罐、塑像等。 （二） 作為大宗的紫砂茶具，它的生產和發展，同我國上千年的飲茶習俗有關。 中國是茶樹的故鄉，很早就開始了茶的種植和利用。西漢王褒《僮約》，東漢末年華佗《食論》，唐代封演《封氏聞見記》，陸羽《茶經》，白居易《琵琶行》，宋代孟元老《東京夢華錄》等，為我們留下了關於賣茶、飲茶的許多史料和論述。人們認識到茶有止渴、提神之功；商人或肩挑擔子、或乘船到幾百里以外去買茶葉；市面上有人設鋪賣茶，提瓶賣茶，顧客可投錢取飲；飲茶的方式有"烹茶"、"煎茶"、"點茶"；飲茶的普及程度是"比屋飲"、"窮日盡夜"、"俗遍天下"。與飲茶有關的器皿，有茶盞、湯盞、茶筅、茶碾、茶瓶、茶瓶、汲水瓶和花瓶等等。至於茗壺，民間傳說蘇軾設計過"東坡壺"，是一咱大型提梁壺。到了明代，在漢族地區，散茶、芽茶取代了膏茶、餅茶，方式改為泡茶，茗壺成為主要茶具。茗壺在明初仍然較大，以後逐漸變小。福建、廣東一帶飲用烏龍茶之"功夫茶"，茗壺更是小得出奇。《陽羨名陶錄》卷下引周澍《台陽百詠注》，說台灣人品茶"郡人茗皆自煮，必先以鼻嗅其香，最重供春小壺"。 飲茶之風在上層社會的盛行，影響尤其巨大。從《三國志》卷六十五、魏張揖《廣雅》，唐楊華《膳夫經手錄》、馮贄《雲仙雜記》、宋《太平御覽》卷八六七，可見吳主孫皓、宋徽宗趙佶、宋代文人蘇軾、陸遊等，都好飲茶。早在唐代，講究飲茶已經形成理論，以後持續不斷，當然關涉到茶具。宋人喜"鬥茶"，對茶具的製法和色澤有特殊的要求。明人認為"茶壺以小為貴，每一客，壺一把，任其自斟自飲，方為得趣。何也？壺小則香不渙散，味不耽擱"。至於體驗到"品茶一人得神，二人得趣，三人得味，七、八人是名"施茶""，以及"茶之為飲，最宜精行修德之人"云云，這就是"茶道"的真諦了。品茶理論的發展，必然影響和促進茶具的生產。而茶具之中，紫砂佔有了舉足輕重的地位。 在清朝宮廷中，紫砂茶具成為皇家貢品。台北故宮博物院收藏有"康熙年"年款的畫琺琅四時花卉紫砂壺，造型有方有圓。清宮內務府造辦處的檔案，記載雍正四年（1726年）十月二十日"持出宜興壺大小六把"。乾隆二十三年（1758年）十月五日的檔案，記錄蘇州織造送到"宜興壺四件"。北京故宮博物館藏有帶"乾隆年制"底款的紫砂壺和乾隆帝處出時攜帶的狀在藤編提盒裡的成組飲茶用具，包括本集所收鐫刻乾隆帝御制詩的紫砂壺和茶葉罐等。 紫砂茶具之作，還與國外市場的需求有關。 明末，葡萄牙東印度公司大量販運中國茶葉到西歐的同時，紫砂器傳到了荷蘭，引起了歐洲人的興趣，時稱"紅色瓷器"、"朱泥器"或"硃砂?quot;。大約在1680年，荷蘭匠師米爾德（ArydeMilde）曾加以仿造。1690年，英國匠師埃勒爾（Elers）弟兄用紅色粘土仿製紫砂器，適應了英國上層社會流行飲茶的風尚，滿足了他們對茶具的需要。美國紐約莫塔赫德（Mottahedeh）藏有鄭寧侯制透雕樹枝、梅花方壺和雙流壺。後者為一件提梁壺，壺內分隔為兩小室，可分裝兩種茶；兩個壺嘴鑲銀，邊上分別刻上英文"Green"（綠茶）"Bohea"（武夷）。在日本，江戶時代末期傳入紫砂茶具，鐫有"惠孟臣"和"陳鳴遠"名款的茗壺特別為人所寶愛。十九世紀中葉，在醫生平野忠司倡導下，陶工們在常滑試燒紫砂器。明治年間，常滑陶工鯉江高須，聘請蘇州籍紫砂藝人金士恆去日本傳授技藝。中國紫砂茶具有專供外銷的產品，存?quot;貢局"砂壺，是專為泰國燒制的，有"天啟貢局"、"順治貢局"等銘款。這種出口茗壺，直到十九世紀還在繼續燒制。清光緒年間，紫砂器大量銷往日本、墨西哥和南美各國。 （三） 基於紫砂器特有的性質，它在歷史上多作茶具。紫砂茶具的發展歷程，實際上就是紫砂器發展史的基本部分。 宋人歐陽修、梅堯臣等都寫過歌詠"紫甌"的詩詞，或認為紫砂茶具在北宋已經誕生，而且受到上層社會的歡迎。1976年7月，在宜興丁蜀的羊角山，發現古窯址的廢片堆積，其中有早期的紫砂殘片，泥色紫紅，泥質粗糙，手工技術不高，成品有明顯的火疵，復原所得大部分為壺。羊角山窯，據判斷年代上限不早於北宋中期，盛行於南宋，下限延至明代中期。這一發現，被認為印證了紫砂始於北宋的看法。 文獻中確切記載的紫砂歷史，是從明代正德年間供春學金沙寺僧製作茗壺開始的。供春所制，據第一部紫砂藝術的專著--周高起在開啟年間寫成的《陽羨茗壺系》中所說，當時已經極難經見。現存傳世的供春壺，見於著錄而且很著名的有兩件：一件是"樹癭壺"，傳說曾為吳大，後為儲南強所得，把下刻"供春"兩字，裴石民配製壺蓋，黃賓虹為之定名，現存中國歷史博物館；另一件是原羅桂祥先生收藏，後藏香港茶具文物館，壺底有"大明正德八年供春"兩行楷書銘款的"六瓣圓囊壺"。據顧景舟先生談，曾見過樹癭狀壺有十二件之多，不合文獻所載供春過的特點，似難以定為真品。不過，傳世供春壺作為明代中後期紫砂的標誌，時代賦予的地位是不可忽視的。 考古挖掘所見有明確紀年可考的紫砂實物，現在首推南京市博物館的一件藏品。這是一件提梁壺，通高17.7厘米，1965年出土於南京市中華門外馬家山的明司禮太監吳經墓，同出的有嘉靖十二年磚刻墓誌。這件壺的質地、製法，可與羊角山出土標本相比照。它的胎體近似缸胎而質地較細，壺面粘附著"缸壇釉淚"，證明當時燒制紫砂還沒有另裝匣缽，是與一般缸器同窯燒成的。吳經墓出土的這件壺，對於鑒定供春生活時代製作的紫砂器，具有很大的借鑒意義。 時鵬、董翰、趙良、元暢是嘉靖、萬曆時期的著名陶工，號稱"四大家"。清乾隆年間吳騫所著《陽羨名陶錄》說：董翰始創菱花式壺，趙良多製作提梁式壺。他們的作品都有傳世，當然不多，收藏家和鑒賞家們很注意鑒別考證。 時鵬之子時大彬是供春以後最著名的陶藝大師。他生活在萬曆年間，所用陶土雜有硇砂，制壺不務妍媚，朴雅堅緻。最初仿供春作大壺，後識文學家、書畫家陳繼儒等人，接受品茶、試茶理論的啟發，一反舊制，專做小壺。這是紫砂壺藝史上的一件重要的事情。茶論里說："壺供真茶，正在新泉活火，旋淪旋啜，以盡色聲香味之蘊，故壺宜小不宜大，宜淺不宜深，壺蓋宜盎不宜砥，湯力茗香。"與時大彬同時代或稍晚的李茂林、李仲芳、惠孟臣都迎合時代的風尚製作小壺。
推薦閱讀：
※怎樣挑選一把好的紫砂壺
※時大彬丨一個來自明代的紫砂狂人
※喝茶不傷胃，方法一定要對！
※紫砂光器既然完美，為何還要刻字？
※6大茶類選用紫砂壺泡茶攻略大全
TAG:紫砂 |