各類堅果，熱量營養哪家強？| FunFood

07-06

自上期我們講了主食的卡路里《米飯、麵條、饅頭，哪個熱量高？》?之後?，讀者朋友們紛紛表示：萬萬沒想到啊。這期，如您所願，我們繼續聊聊堅果的熱量、營養之戰。

堅果們

熱量營養對決

（時間太緊？沒關係，划到末端看結論！）

都說堅果好，堅果好、美味、營養好、小小身材能量高。對的，能量真的很高！20顆左右（約25克）的杏仁熱量高達144千卡，相當於72顆葡萄，38顆中型大小草莓，一碗米飯…吃完後者這些食物，有明顯的飽腹感，而20顆杏仁，估計才是開胃小菜。

不夠直觀？我們來看看下錶：

所以啊，堅果雖好，可以不要貪食哦。你平常聽到的「多吃堅果」是指適量取代其他飲食（糖果、薯片、主食等），多增加一份堅果。

那麼堅果好在哪裡呢？豐富的多/單不飽和脂肪酸、礦物質、維生素B等，這些都是白米飯們不能比的。

我們以常見的5種堅果為例：杏仁、腰果、開心果、山核桃、核桃，來一個堅果的華山論劍，告訴你怎麼去選你要的堅果。

以下以1盎司（約28克，23個杏仁）作為單位。數據來自USDA Nutrient Database。

熱量最低

腰果

蛋白質最高

杏仁

脂肪最低

腰果

鉀最豐富

杏仁

鎂最豐富

腰果

鈣量豐富

杏仁

葉酸最高

核桃

通過以上7個指標，FunFood推薦：

請輸入標題 bcdef

如果你對口感沒啥要求，杏仁、腰果是首選

山核桃在這5中堅果中，可以算是表現最次

選擇原味的就好，加鹽加糖裹蜂蜜的要慎重

《中國居民膳食指南（2016）》推薦每天攝入25-35克大豆及堅果類。約20個杏仁、一把瓜子/花生，或者2個核桃。

堅果雖好，熱量太高，不可貪食。

請輸入標題 abcdefg

（完）

夏天近了，減肥要得法：

米飯、麵條、饅頭，哪個熱量高？

零卡飲料，不增肥的春天

節食減肥，下限在哪裡？

喝下一日三餐，就能減肥？

為什麼別人的減肥餐對你沒用？

搞清兩點，吃著睡著都能瘦！

酵素九問，徹底還原酵素真相！

FunFood—Fun & Functional

我們是一群來自美國常春藤盟校的博士生，用專業解讀健康，以樂趣詮釋科學；和FunFood一起，樂享生活。