紅燒茄子家常做法，容易上手，好吃會上癮。
07-06
詳細步驟
1.將茄子洗凈a，去皮，切小塊，放入少許鹽去掉多餘水份。
2.把生抽、醬油、白醋、白糖調成汁備用A,澱粉少許加入清水調汁。
3.鍋內入油，比平常炒菜要多些。油熱後，爆香蔥姜,倒入茄子，不停翻炒，讓茄子均勻結痂b。
4.茄子煸軟後，倒入調好的汁c，不停翻炒,倒入澱粉水勾薄芡，拌均勻。
7.加入蒜末，放適量鹽，拌勻出鍋d。
小提示：茄子一定要放鹽，濾水，可以節約用油.
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