徐文兵講解春季養生之薺菜:性味甘平,和脾利水,消腫明目

很多人出現了肥胖,血脂增高,這些都是因為"不化"體內堆積的脂肪

第一:很多人出現了肥胖,血脂增高,這些都是因為"不化"! 冬天屬腎，顏色是黑的，應該吃豆類，要吃滋補的東西，而到了春天，就不應該再吃肉了，應該吃一些綠色的植物。春天在五行裡面歸屬於木，對應的是我們的肝，也就是說春天是肝氣升發的季節，伴隨著自然的同步，人體的肝氣、膽氣都開始變得旺盛起來。 我們看到現在人們的生活水平提髙了，大家能吃到很多大魚大肉，但是吃完以後怎麼消怎麼化，怎麼把它轉化成我們自己的精、氣、神，轉化成我們的精血和能量，這是困擾現代人的一個極大的問題。很多人出現了肥胖、血脂增高，這些都是因為「不化」。第二:春天,多吃點蔬菜可以增強肝膽的力量,有助於疏通體內多於的營養! 而化這些儲存的能量的臟腑就是我們的肝和膽，所以當我們營養過剩，能量儲存在體內的時候，應該增強肝膽的力量，去把多餘的營養消化分解掉。所以我們經常建議大家多吃點蔬菜，蔬菜的蔬就是疏通的意思。現在很多孩子都變成了肉食動物，光吃肉不吃菜。其實這個不吃菜，是因為你沒有給他吃對的菜，或者是做的菜不好吃，或者菜吃得不是時候。

春天可以吃用薺菜做餡包的春餅,春卷,餃子

第三:薺菜是春天有代表的一種野菜!用薺菜做餡包春餅,春卷,餃子! 我們應該在春天，草木生髮的時候吃菜。下面告訴大家春天應該吃什麼蔬菜，怎麼吃。薺菜是一種野菜，也是春天裡最有代表性的一種植物。薺菜也被稱為春菜，因為它對氣溫要求比較低，回春比較早。辛棄疾詩中說：「城中桃李愁風雨，春在溪頭薺萊花。」城中的有些人到了春天還活得膩膩歪歪的時候，你看山野里遍地開放的爛漫的薺菜花，生機勃勃活得那麼有生命力。 中國人吃薺菜的歷史很長久，而且薺菜的味道非常鮮美，《詩經》裡面就有「甘之如薺」的詩句。還有人用薺菜做餡包春餅、春卷、餃子。湯中加入薺菜，可以代替味精。用點薺菜、豆腐還有小蘑菇做湯，簡簡單單，味道卻鮮美無比。

薺菜性味甘平,能夠和脾,利水消腫,消積食瘀滯

第四:中醫認為薺菜性味甘平,能夠和脾,利水消腫,消積食瘀滯! 薺菜本身也是很好的中藥，中醫認為薺菜性味甘平，能夠和脾、利水，還能明目，《名醫別錄》說它能利肝氣，也就是能促進肝氣的生髮，是得春氣之先；肝開竅於目。產婦吃薺菜，或者把薺菜榨汁摻在母乳中，可以去除嬰兒的胎毒；另外薺菜還可以消水腫，有非常好的涼血、止血的作用。很多人春天隨著天地之氣的生髮容易血壓升髙、脾氣暴躁甚至流鼻血，還有小兒在春天會驚厥發熱，可以用鮮薺菜、白茅根煮水喝。薺菜能喚起人的食慾，還能化消積食瘀滯。在南方的民俗中，每逢農曆三月初三，家家戶戶還把薺菜花采來放在炕頭上，據說可以防治飛蚊和螞蟻。 隨著越來越多人喜歡吃薺菜，就有了人工培育，而且人工培育的薺菜肥頭大耳。但是，家養的薺菜失去了野生的、秉承天然之氣的味道，營養就會大打折扣。所以還是建議大家去吃野生的薺菜。
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