3菜1湯也能吃得津津有味，家常菜值得一嘗！

【紫蘇炒田螺肉】

用料： 田螺肉250克、韭菜、紫蘇10克、姜、蒜末紅尖椒幾個，視自己吃辣的程度酌量、蚝油，料酒，鹽，油；

做法

1.田螺肉洗乾淨，放到鍋子中，把水分炒干；

2.水分炒干以後，放油繼續煸炒一下；

3.加入切好的姜，蒜，小米椒，紫蘇，繼續炒；

4.倒入適量蚝油，料酒，翻炒一會兒，放入適量鹽，再把韭菜葉放入炒一會，就可起鍋；

【油渣炒有機花菜】

用料：有機花菜380克、帶皮肥肉、蚝油、干辣椒、花椒、蒜、蔥、鹽、醬油、糖；

做法

1.菜花用小刀沿著柄削成小朵，用淡鹽水浸泡10分鐘，沖洗乾淨後充分晾乾水分；

2.帶皮肥肉，干辣椒切段，大蒜拍散後切小塊，蔥切絲；鍋內放少許油，以中小火將花椒炒變色吐香味；

3.帶皮肥肉入鍋小火慢慢煽炒出油，將肉推至一邊；干紅辣椒與蔥、蒜調料放入煸炒出味；

4.開大火，倒入菜花翻炒；放鹽、糖、一勺蚝油、醬油翻炒均勻。如鍋內水分太少，可蓋上鍋蓋，調中火悶半分鐘；

5.菜花變色即可出鍋。也可以繼續小火加熱，味道會更濃郁；

【清炒空心菜】

用料：空心菜、油、鹽、蒜末、蔥段、雞精；

做法

1.空心菜洗乾淨，然後摘段，其實就是用手撕撕，就行了，根有老的就不要；

2.鍋內放油，油熱，放蔥段，蒜末炒10秒種；倒入摘好的空心菜，大火翻炒一分鐘，讓空心菜癟下去；

3.加少許精鹽用大火急炒，菜軟時加點香油、精鹽和味精，出鍋即可；

【玉米煨排骨湯】

用料： 玉米、豬肋排、党參、蔥、姜；

做法

1.選擇豬肉排是因為即可以喝湯，又可以吃肉，而且不需要花太多的時間燉湯；

2.玉米切成小段、党參洗凈切段。姜塊切出一兩片。蔥打結；肉排入鍋，加水煮開，滾一滾，煮出血污浮沫，倒掉水；

3.砂鍋內重新放清水，將排骨放入鍋內、姜、蔥一起放入鍋中，滴入少許料酒，點火，待砂鍋內水煮開後，放入党參，轉小火煲約60分鐘，再放入玉米，一同煲制約十五分鐘。煲好後去掉薑片、蔥結，加入適量的鹽調味即可；