你還在吃湯麵嗎?教你如何做麵條,我家孩子搶著吃!
冬天的天氣冷,很多人就不想洗菜做飯,這個時候,一碗簡單熱騰騰的湯麵會受到很多人的歡迎。但是,湯麵吃多了,每天一起來想起湯麵就沒胃口,現在,小編教你如何做一份好吃又美味的拌面,試過的都說好!最主要的就是簡單快!
方法一:蔥油拌面
主料:挂面200g
配料:蔥一把 、醬油4勺 、鹽適量
做法:
1、蔥切段備用,色拉油倒入鍋中,稍稍加熱至溫熱,放入切好的香蔥段 。
2、中小火熬制蔥油,撈出蔥段,油倒入碗中備用。
3、將麵條煮熟,將煮好的面過涼,撈出瀝干水分。
4、加入1勺蔥油,放入些炸乾的蔥段,淋上醬油,將面拌勻 。
方法二:麻醬香拌面
主料:挂面200g
配料:芝麻醬、油、蚝油、芝麻油、鹽、味極鮮、糖
做法:
1、鍋里水開後,把挂面放入,煮至成熟,撈出後,過涼水,瀝水裝盤。
2、芝麻醬用少許熟的食用油調稀,加入適量的鹽、糖、味極鮮、蚝油,攪拌均勻。
3、拌上少許的芝麻油防止麵條黏連,澆上第一步攪拌好的醬汁即可。
方法三:雞絲涼麵
主料:雞胸脯肉200克、麵條200克
配料:油辣子2勺 、蔥1根 、香菜1根 、生薑適量 、大蒜3瓣
做法:
1、準備好食材,把雞肉洗凈,加入水加入生薑大蒜和料酒,煮15分鐘至熟透。
2、把煮熟的雞肉放入冷水中冰一下,把冰好的雞肉用手撕成條,碗里加入油辣椒拌均勻 。
3、麵條煮熟,把涼拌好的雞絲倒入麵條里,一起拌均勻即可開吃。
方法四:牛肉醬拌面
主料:麵條150克、牛肉醬 1湯匙
配料:蔥 5根、蔥油 2湯匙、生抽 1湯匙、醬油 1/2湯匙、米醋 1/4湯匙、食鹽 1/2茶匙、白糖 1茶匙
做法:
1、鍋內水煮開後,下入麵條,煮開添半碗冷水,再次煮開再添半碗冷水,煮開後麵條出鍋過涼水(煮開添涼水能使麵條更筋道)
2、充分冷卻的麵條入事先準備好的冰涼開水中浸泡一下(冰水泡過的麵條更Q彈,也更適合炎熱的夏天)
3、麵條充分瀝干後加蔥花,以及所有的調料拌勻即可
方法五:番茄雞蛋醬拌面
主料:挂面300g、番茄2個 、雞蛋3個
配料:番茄醬30克 、白糖1勺 、鹽1勺 、蔥2根
做法:
1、番茄去皮切小塊,雞蛋加一點鹽,打散,鍋里先熱油,把雞蛋炒熟,盛起備用。
2、留底油倒入番茄小火翻炒,倒入雞蛋炒至,小火炒出番茄汁,然後加入番茄醬、1勺鹽和適量白糖調味炒勻即可。
3、把煮好的麵條放入盤裡然後放上做好的番茄雞蛋姜,拌勻即可。
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