對於葡萄酒你需要知道的12件事情

1、葡萄酒也可以作為自製美食的作用 　　你可以使用葡萄酒來釀製美味可口的牛肉醬。在平底鍋中放入少量的黃油，再將紅葡萄酒倒入鍋中，直至醬汁變得黏稠。記住，在煮醬的時候，葡萄酒的酒精度是會揮發的，因而醬汁的酒精含量很低。最後，再將這些美味的醬汁淋在牛肉主菜上。 　　2、低廉的葡萄酒也可以是美酒 　　其實，葡萄酒並不像大家所想像的那樣。並不是那些價格低廉的葡萄酒，就一定是低品質的葡萄酒，試試智利葡萄酒你就知道了。如果你表示懷疑，你可以選擇品嘗一下智利的赤霞珠和長相思。此外，你還可以品嘗一下紐西蘭、阿根廷和南非的葡萄酒，它們都是物美價廉的葡萄酒，很受人們的喜愛。 　　3、酒標上的警示語不一定適用於所有人 　　酒標上標註的亞硫酸鹽警示語其實並沒有什麼實際用處，這只是一些國家的法律要求在酒標上標註出有關亞硫酸鹽的警示語而已。其實亞硫酸鹽很少會引起過敏現象，但是這也並不排除會有很少一部分人會對它產生過敏現象。 　　4、並不是所有的葡萄酒儲藏越久越好 　　對白葡萄酒我們要知道，除了霞多麗以外，普通的白葡萄酒要在1年內把它喝掉，這是因為這些白葡萄酒沒有儲藏在橡木桶中，它們並不適宜長時間的陳釀，並且它們的口感也沒有紅葡萄酒那麼豐富。但是我們要知道，這種方法並不適用於紅葡萄酒。 　　5、西班牙葡萄酒一定要保持新鮮感才能夠品嘗嗎？ 　　西班牙葡萄酒一定要一直保持新鮮感嗎？答案是否定的。例如，里奧哈葡萄酒（Rioja）在北美很受歡迎，它在裝瓶以後仍可繼續在瓶中陳釀7年或以上。只要你在喝它之前，能夠將葡萄酒儲藏在陰暗的地方就可以了。 　　6、環境對品酒的影響 　　我們在品嘗葡萄酒的時候一定要選擇一個相對安靜的環境，這樣你才能夠細細品鑒出真實的感受。只有遠離嘈雜，我們才能夠正確的品嘗出葡萄酒的味道。 　　7、醒酒器有意義嗎？ 　　我們在喝酒前要先找一個醒酒器，讓葡萄酒得到充分的「呼吸」。先將少量的葡萄酒倒入醒酒器中，讓葡萄酒「呼吸」10分鐘，然後再將其同直接從酒瓶中倒出來的葡萄酒進行比較，你可以輕而易舉地比較出它們之間的不同。很明顯，經過醒酒器「呼吸」的葡萄酒會更好喝。 　　8、參加品酒會該注意的禮儀禮節 　　在禮儀禮節上也要注意，在參加品酒會的時候要提前打電話去確認預留位置。如果因為沒有預留位置而被拒絕，那時候的場面會很尷尬，另外還要懂得基本的禮儀禮節。如果一些酒庄的朋友舉辦慶典，邀請你們全家過去參加，你最好在去之前給他們打個電話，確認一下有什麼要求。因為有些慶典酒水只適合成年人飲用，而有些慶典酒水卻適合各個年齡階層。 　　9、香檳是不是一定只能在特殊場合才能夠品嘗 　　很多人認為只有在特殊的場合才能喝香檳，其實並不僅僅是婚禮等重要場才能喝香檳。事實上，有很多美食都可以與香檳形成完美搭配，因為香檳口感輕盈，酸度較低，對刺激味蕾有很大的幫助，所以用它來搭配鹹的菜肴和美食都是不錯的選擇。 　　10、多參加品酒會的好處 　　多品酒對提高你的葡萄酒知識是一種很好的促進方式，因此我們可以多多參加品酒會，這樣你既可以品嘗到不同的葡萄酒，又可以增加自己的葡萄酒知識。同時，我們還要學會吐酒，因為這樣可以防止你出現醉酒現象，從而保持著清醒的頭腦。 　　11、懂酒的必要性 　　我們還要提高自己的專業葡萄酒知識，可以上個補習班。因為葡萄酒有豐富的歷史，通過了解葡萄酒文化我們可以知道不同的葡萄酒來自哪個產區，是怎樣釀造的，我們還可以根據自己的喜好選擇不同的葡萄酒。你也可以給那些你很喜歡的酒庄發郵件，問他們什麼時候有品酒會，當他們舉辦品酒會的時候，他們就會通知你去參加。當我們去參加品酒會的時候，要做好葡萄酒品鑒筆記，這樣可以更好地幫助你進行以後的品嘗，也能更好的讓你知道自己喜歡什麼類型的葡萄酒。如果你想做葡萄酒的買賣，你必須知道很多關於葡萄酒的知識，必須知道怎樣挑選葡萄酒，怎樣儲藏葡萄酒等。 　　12、喝白葡萄酒該注意事項 　　在喝白葡萄酒之前，將其冰凍到合適的飲用溫度是最好的。所以，在喝前最好將其放在冰箱里冰上幾個小時，若是時間很急，你也可以將其放在裝有水和冰的冰桶里。葡萄酒已經被人們享受和喜愛很多年了，很值得我們花時間去學習葡萄酒知識，並擴充我們的葡萄酒知識。