豆腐怎麼做好吃？冬天怎麼吃豆腐最健康？

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豆腐是一種家常補鈣佳品，不僅鈣質豐富，而且還含有豐富的蛋白質、氨基酸，並且完全不肥膩，因此絕對是冬季最佳養生聖品，今天我們就一塊來看看豆腐怎麼做可以更完全的綻放營養和美味。

豆腐怎麼吃最營養？

豆腐+牛奶：不不論是豆腐還是牛奶都含有大量的優秀蛋白質，以及鈣質，因此可以為身體補充充足的營養，能有效驅寒增強抵抗力，讓冬季得到更好的滋補。

豆腐+魚：豆腐和魚是黃金搭檔，這兩種食材一塊搭配不僅好吃，而且營養豐富，兩種食物的營養成分不同，因此可以有效取長補短。

豆腐+肉蛋：雖然豆腐裡面含有豐富的蛋白質和鈣質，但是沒有蛋氨酸成分，因此如果單獨食用，可能營養吸收不夠，因此可以搭配肉類或者蛋類，這樣即可更好的吸收豆腐裡面蛋白質。

2、豆腐配魚類食物。這種搭配在火鍋中十分常見，不僅美味，且營養非常全面豐富。魚類食物中含有非常豐富的蛋白質，但苯丙氨酸含量比較少，而豆腐中該物質的含量卻很高，由此可見，雙方相輔相成，取長補短，好處頗多。

吃豆腐的禁忌

豆腐雖然營養豐富，但是不能過量吃，否則裡面含有的蛋白質過量，容易影響身體吸收鐵元素，也容易導致蛋白質消化不良，從而腹痛腹瀉。豆腐裡面含有大量的嘌呤，因此一旦過量食用就容易導致痛風。

過量吃豆腐還容易導致植物性蛋白質攝取過量，這會提高身體裡面的氮廢物，從而提高腎臟的負擔，影響肝腎的健康。豆腐裡面含有的皂角苷會排出身體裡面的碘，長期大量吃容易導致身體缺碘。

豆腐怎麼做好吃？

鯽魚豆腐湯的做法

1.先把鯽魚宰殺處理好後沖洗乾淨，再用生薑擦拭鍋底，倒入少許油，放入生薑和花椒

2.再放入鯽魚小火把兩面都煎成黃色，再倒入水，倒入少許料酒，放入干辣椒和泡發好的香菇

3.大火煮開後小火慢慢燉煮40分鐘，再放入豆腐，放入鹽燉煮十分鐘，最後撒些胡椒粉以及香菜調味即可。

貼心提示：

1.煎魚之前一定要用生薑擦拭鍋底，這樣可以避免煎魚的時候魚皮粘在鍋上。

2.因為燉煮鯽魚之前放入鍋里煎，之後再放入鍋里小火慢慢燉煮就可以出現奶白色的魚湯。

家常紅燒豆腐的做法

1.先把豆腐沖洗乾淨後切成塊狀，再把油倒入鍋里燒熱，放入豆腐煎至一面金黃色，再翻另一面也煎成金黃色

2.之後把洋蔥倒入底油中翻炒出香味，再倒入香菇和黑木耳，翻炒均勻後倒入豆腐，繼續翻炒均勻

3.再放入鹽，倒入老抽，倒入少許水，燜煮幾分鐘，撒些孜然粉攪拌均勻，倒入生抽繼續翻炒均勻

4.最後倒入青紅辣椒，翻炒至斷生後盛出即可。

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