陶短房：食品安全就是讓消費者吃了不生病(中國青年報 2008-10-17)

食品檢驗局是加拿大三級食品品質監管網路中的最高一級，發布類似警告原本就是他們的職責，不足為奇。比較特別的是，這次警告針對的既非楓葉食品廠那樣的國內名牌，也非安嬰兒、雀巢那樣的國際知名商標，而是「NONAME」。「NONAME」，顧名思義是「沒品牌」，是加拿大一些大眾化超市自行組織產、供、銷的產品。由於無品牌，不需支付高額品牌推廣、促銷費用，因此價格遠比品牌貨便宜，從麵粉、牛奶到面巾紙、橙汁甚至貓糧，均可見到「NONAME」的身影。

一分價錢一分貨，這道理在加拿大也不例外。許多消費者抱怨，「NONAME」的橙汁味道很淡，乳酪吃起來像嚼肥皂，衛生紙薄如蟬翼，質量實在差強人意，但考慮到性價比，這種「大路貨」的銷量仍頗可觀，遍及各大知名超市。

正因為價廉，許多商家和消費者都默認了「NONAME」等低檔產品的概念，對其並不像對那些名牌貨、品牌貨那般苛求，只要能滿足基本使用需求就算合格。因此，加拿大人雖然素以喜歡商業消費投訴著稱，針對「NONAME」的投訴卻幾乎沒怎麼聽說過，因此這次食品檢驗局的安全警告，才引發了廣泛關注。

根據這條安全警告，「NONAME」的某批次的多用途麵粉，可能含有過量的葉酸、鐵、煙酸、維生素B1／B2，對食用者身體可能造成不適。

安全警告言簡意賅，信息卻提供得十分明晰。除了批號和超標細節，麵粉流入地域、分布商家以及物理特徵等應有盡有，消費者查詢方便，一目了然。不論是否已經購買，都能方便地辨別出這批麵粉。

照理說，這批麵粉超標成分均非毒素，又是連品牌商標都沒有的「大路貨」，連消費者對其質量都不抱太高要求，似乎沒有雞蛋裡挑骨頭的必要。加拿大食品檢驗局卻毫不馬虎，照樣發出了這樣一條在外人看來小題大作的召回令。

加拿大號稱擁有世界最嚴密的食品安全網路，僅聯邦食品檢驗局僱員就達4800多人,全國設有4個區域辦公室、18個地區辦公室、185個田間辦公室，還有數百個工廠、21個實驗室和研究室。這在人煙稀少、人工費用高昂的加拿大，是很不尋常的。高投入和嚴密的網路，是加拿大在食品安全管理和相關知識宣傳方面成效卓著的保證，而最根本的要點，就是「及時、翔實、有針對性」這三條，缺一不可。不僅如此，這套系統對任何檔次、任何品牌的產品一視同仁，對名牌不寬縱，對「沒牌」也不姑息，全方位建立食品質量監督網路，保障消費者的身體健康。

值得一提的是，「NONAME」麵粉迄今僅造成4人輕微不適，且這一消息在食品檢驗局警示公布前，並未有任何媒體披露。加拿大有關方面並未因此隱瞞、掩蓋，而是主動公布、處理，讓謠言止於智者，也提高了食品監管部門的權威性，提高了公眾對食品質量的信心。加拿大前農業部長萬克夫有一句名言：食品安全就是「讓消費者吃了不生病」，這句看似樸實到不能再樸實的話，真要做到，卻絕非易事。

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