廣東部分地區鼠肉大排檔揭密

昨天晚上，廣東省、廣州市和番禺、芳村兩區衛生防疫部門的人士特邀鼠類專家和本報記者，一起對位於番禺、芳村兩地的大排檔突擊進行了檢查，在抽查的3家售鼠大排檔中，鼠類專家即場肯定所謂的「田鼠」招牌菜全部是由家鼠泡製。在一處現場，檢查人員更驚見廚師把老鼠、雞等放在同一鍋開水裡燙熱脫毛!此事已被緊急向省衛生廳領導作出彙報。在位於番禺區迎賓路的「有食神」大排檔，檢查組發現店家經營的、號稱正宗廣西「田鼠」的鼠只，實際全是家鼠。據專家介紹，田鼠尾巴的顏色是基本一致的，而家鼠尾巴的背部是褐黑色，腹底卻是灰白色的。在記者先前暗訪過的芳村區「美食居」，擺賣的「田鼠」也全被專家判定為家鼠。聽到這個結論，店家馬上擺出了一副「行家」的姿態說：「我這明明是真的田鼠，你看它個頭這麼大、這麼肥，坑渠老鼠能有這麼漂亮嗎？」專家們馬上反駁：「田鼠分兩大類：一類是黃毛田鼠，個頭很小，自然沒你這『田鼠』大；一類叫板齒鼠，多長於甘蔗地，個頭比你的『田鼠』還大。而且兩者的尾巴都是純色的，不像你的『田鼠』尾巴背腹兩色，你這是哪門子田鼠？」店主啞然。檢查組隨後來到芳村區的「西苑」大排檔。專家在這裡驚奇地發現，關在同一隻鐵籠里的，既有田鼠又有家鼠。當檢查組一行謊稱要買一隻「田鼠」打火鍋時，廚師利索地揪著一隻老鼠的尾巴，「撲嗵」一下扔進了一鍋開水裡，剛才還活生生的老鼠在鍋里掙扎了幾下便不再動彈。但就在此時，記者等人驚愕地看到，在同一鍋水裡，竟還有一隻尚未脫毛的雞!隨後，廚師更把鼠、雞放在同一隻盆里剝毛，此情此景令人噁心。而檢查組一行離開「西苑」時，毫不知情的食客們仍在開懷大吃……針對昨晚發現的情況，省衛生防疫站的檢查人員表示，將把調查結果向上級作緊急彙報，同時將依據《食品衛生法》對此進行查處。
推薦閱讀：