它是廣東明星雞，在邱淑貞周星馳等經典香港電影，都有它的身影！

今天的晚飯是純粵菜 1 豉油雞，2 地魚粉炒莧菜和3 香菇蒸紅石班魚。希望親們都喜歡。

材料：整雞一隻，老薑一塊，老蒜8瓣，桂皮六粒，香蔥根和蔥白各一段，滷肉包一個，醬油料汁等1

熱鍋，放入一湯匙油，爆香蒜頭，老薑，香菜根，蔥白，大料等。

材料爆香後，加入以耗油，生抽，鹽巴，老抽，料酒，胡椒粉，味精混合，然後加入冰糖！

放入適量的清水，以蓋過整隻雞為準，放入鹵包，轉小火煮半小時，讓大料的味道融入滷汁里！

手把雞頭，重複放入滷汁又撈起（三次）後，將雞放入滷汁，煮十分鐘熄火蓋鍋蓋，燜煮30分鐘，撈起瀝干！

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