糖會激發和餵養癌細胞?腫瘤專家告訴你真相!
造物主就是很神奇,體諒人們的種種不易,於是就讓人的味覺細胞中有很多甜味受體,人吃了甜食以後,甜味將通過神經傳導給人帶來愉悅的感覺。所以很多人喜歡吃糖,甚至嗜糖如命,但是吃糖真的好嗎?對於癌症患者來說吃糖是好是壞呢?
從百度里一搜,各種關於糖和癌症的信息撲面而來,而且很多都是矛盾的,讓你「丈二和尚摸不著頭腦」,有的說吃糖就相當於在餵養癌症,糖會使癌細胞長得更快;也有的來闢謠,說這根本就是危言聳聽的謠言、笑話,這部分人認為吃更多的糖並不能使癌細胞長得更快。
癌症患者應該聽誰的?面對含糖的美食,到底該吃還是不該吃?如果能吃,那又怎麼吃,吃多少?今天就跟大家聊一聊糖與癌症。
糖並不是一個壞東西
糖類又叫做碳水化合物,它在人體消化系統中會被水解成葡萄糖和果糖,然後被吸收進血液,再進入細胞作為呼吸作用的原料為我們提供能量。我們身體的所有細胞,不管是不是癌細胞,都需要葡萄糖來提供能量。
看清楚了,糖就是為人體提供能量的物質,是人體所需的七大營養素之一。人活著必須有糖的供應,沒有了糖沒有了能量供應,人也活不成,就像車沒有汽油就沒法啟動,所以糖並不是一個壞東西。
糖真的在餵養癌症嗎?
但是凡事過猶不及,糖攝入多了對人體反而是一種負擔和傷害,全球權威科研期刊《自然》上曾經發表過一篇研究。據研究統計,在過去的50年里,每天因糖分攝入過量而間接導致死亡的人數就有3500萬。好吃高糖類食物的人,患癌症的機會比普通人大4~5倍。《美國臨床營養學雜誌》也有報道,每天只要喝兩杯甜飲料,患胰腺癌的風險就會比不喝的人高出90%。
糖不僅能促發癌症,還容易使癌症的病情加重,美國MD安德森癌症中心的研究人員發現,大量糖的攝入可增加患乳腺癌以及癌症向肺部轉移的風險。
確實癌細胞對糖有特殊的嗜好,它最喜歡的「食物」就是糖。日本的名和能治醫師在《怎樣防治癌症》一書中提出了「糖」與癌症的關係。他說:「癌細胞等腫瘤細胞的生活能源是什麼呢?它們不像一般正常細胞那樣依靠氧呼吸,而是主要依靠糖酵解作用為生。這些腫瘤細胞分解糖的能力非常強盛,約為血液的20倍。如果使血液流過腫瘤,約有57%的血糖被腫瘤消耗掉。由此可見癌細胞是多麼喜歡糖了。」
德國生物化學家、諾貝爾獎得主奧托·沃伯格提出,腫瘤細胞的生化特徵是糖代謝從氧化磷酸化向有氧酵解轉變,即沃伯格效應。與氧化磷酸化相比,糖酵解有利於腫瘤細胞的快速增殖,腫瘤細胞可通過糖酵解獲取中間代謝產物,用於合成脂肪、蛋白質和核酸,以滿足自身活躍的合成需要。
意思是說正常細胞對糖的利用是在氧的幫助下規規矩矩、按部就班地完成。而癌細胞則不會按此規律,它通過一種被稱為無氧酵解的方式,快速利用葡萄糖為自己供應能量,從而滿足自身快速生長和瘋狂擴張的需求。
所以我們提倡癌症患者限制糖的攝入,尤其是精製糖,精製糖(refined sugar)是質量和純度最高的食糖產品,是將原料經過化學提純後再結晶煮煉製成,說白了就是蔗糖,比如白糖、紅糖、方糖、砂糖和糖漿等。這種簡單糖極容易被人體攝入後很快吸收進入血液,使血糖升高,癌細胞就會很快爭奪攝取吸收,所以盡量不要吃精製糖。精製糖中的白糖除了熱量幾乎什麼營養價值也沒有,它不含有蛋白質,也不含有維生素,幾乎不含有鈣和鐵,更沒有任何膳食纖維。
五穀雜糧能不能吃?
肯定會有人問,那大米、土豆、豆類等食物中還含有大量的糖,是不是也不能吃這些食物了呢?並不是這樣的,大米等五穀中的糖屬於複合糖,它比簡單糖結構複雜,是由很多的簡單糖構成,簡單糖可以直接被人體吸收進入血液,而複合糖則需要經過消化分解才能被吸收利用,在這種情況下血糖就不會升那麼快,癌細胞也不會快速吸收。
最重要的是五穀中的糖還含有蛋白質、維生素等營養物質,是維持人體健康所必需的。所以我們千萬不能通過不吃主食的方式來餓死癌細胞,癌細胞是餓不死的,即使你不吃飯,它們會掠奪周圍正常細胞的養分來保命。所以你不吃不喝,結果是營養攝入不足,免疫力低下,嚴重消瘦,癌細胞沒餓死,正常細胞先死了,所以必須合理膳食。
水果半斤即可
水果中會有糖,大部分是果糖,果糖會在肝臟中代謝,不需要胰島素的參與,也不會升高血糖。最重要的是水果中除了含有果糖,還含有豐富的維生素和礦物質,具有抗氧化作用的植物化學成分等有效營養成分,所以癌症患者可以吃水果。但是因為水果中也含有葡萄糖、蔗糖等,所以也需要適量,每天半斤即可。
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