小小咖啡君的前世今生

公元850年，穆罕默德在執行一項重要的任務之前睡著了，天使哲布勒伊米（伊斯蘭教傳達安拉啟示的四大天使之一）用一杯咖啡把他喚醒，咖啡的力量如此強勁，以致於他一口氣就把40個人打落馬下。隨後默罕默德認為，如此聖物當造福人類，隨即把咖啡的種子灑向了人間。在那片肥沃的土地上，萬物叢生，百鳥齊鳴，百花齊放，生機盎然。然小小咖啡就淹沒在這片叢林之中，春去秋來，花謝花開，默默無聞的耕耘著，靜待有緣人的出現...

許多年以後，一位牧羊人來此放羊，一天，他發現山羊吃了灌木上色澤微紅的漿果，變得焦躁不安，興奮不已。牧羊人不得其解，隨之採摘了一些這種微紅的漿果放入口中進行品嘗，漿果苦澀難咽，隨之被全部吐了出來。回去之後，牧羊人把這件怪異的事件報告給了一位修道士（在中東和西方古時修道士是掌握知識的上層階級---譯者注）。修道士認為這裡面或許有神的啟示，隨之採摘了一些微紅漿果，進行了反覆試驗，最後通過將一些漿果煮熟，再經過提煉，一種味苦，勁足的，能驅趕睏倦提神和睡意的神奇飲料誕生了...

隨著經濟發展，社會紛爭不斷，戰爭頻繁，因為咖啡的提升特性，當地居民經常把咖啡的果實磨碎，再把它與動物脂肪摻在一起揉捏，做成許多球狀的丸子。這些土著部落的人將這些咖啡丸子當成珍貴的聖物，專供那些即將出征的戰士享用。

人們不了解咖啡食用者表現出亢奮是怎麼一回事——他們不知道這是由咖啡的刺激性引起的，相反，人們把這當成是咖啡食用者所表現出來的宗教狂熱。覺得這種飲料非常神秘，它成了牧師和醫生的專用品，他們把咖啡豆晒乾熬煮後，把汁液當作胃藥來喝，因為效果很好，被當為「宗教聖物」，很長一段時間被阿拉伯地區上層社會所壟斷。

1570年，土耳其軍隊圍攻維也納，失敗撤退時，有人在土耳其軍隊的營房中發現一口袋黑色的種子，誰也不知道是什麼東西。一個曾在土耳其生活過的波蘭人，拿走了這袋咖啡，在維也納開了第一家咖啡店。16世紀末，咖啡以「伊斯蘭酒」的名義通過義大利開始大規模傳入歐洲。相傳1600年時有些天主教宗教人士認為咖啡是「魔鬼飲料」，慫恿當時的教皇克萊門八世禁止這種飲料，但教皇品嘗後認為可以飲用，並於祝福了咖啡，因此咖啡在歐洲逐步普及。

咖啡在美國第一次被種植是在18世紀20年代，這個過程也許是咖啡史上最迷人和浪漫的故事。加布里埃爾是一位在馬提里克島服役的法國海軍，在他1720年去巴黎一次出差的途中，憑別人的幫助和豐富的個人魅力，他獲得了一棵咖啡樹，並將其一起帶在了回來的船上。為了保持它的溫度和防止鹽水侵襲，他把樹放置在甲板上的一個玻璃箱里。那次航行充滿了事故，或許至少在加裡布埃爾的航行日記是如此敘述的。船隻遭到了突尼西亞海盜的襲擊，並且遇到了強烈的暴風雨，以致於樹需要被綁倒。我們的英雄與一個由於妒忌而蓄意傷害樹的敵人發生了激烈的搏鬥，在搏鬥中一根樹枝被扯掉了，但整棵樹存活了下來。海上最終平靜了下來，船也停了下來，飲用水也開始定期發放。加裡布埃爾用優先權得來的珍貴的水，他都用在了那棵咖啡樹上，最後樹存活了下來，並順利抵達了馬提尼克島，隨之傳播引來美洲咖啡的大繁榮...

土耳其人佔領了葉門之後，咖啡傳入葉門，不久之後第一家咖啡館在麥加建立，咖啡從藥品性質發展成為大眾飲料。

1645年的威尼斯，誕生了歐洲第一家公開的街頭咖啡館。

1650年。英國的第一家咖啡館於1英國牛津大學建立，成為「公開的思想交流」聖地

1669年，咖啡被法國人了解，在巴黎建立，隨後成為法國大革命的發源之地，藝術文人聚集地，法國文化繁榮之地。

1683年，維也納人陰差陽錯地得到了穆斯林不肯外瀉的咖啡豆。維也納首家咖啡館「藍瓶子」開張。因不喜歡穆斯林的飲料，把牛奶到入咖啡中，這就是今天拿鐵（LATTE）咖啡的原型。

美國第一家咖啡館是1691年在波士頓開業的倫敦咖啡館（London Coffee House）。不久以後,在紐約,費城,波士頓和其他城鎮都出現了咖啡館。成為許多金融的誕生之地，如紐約證券交易所和紐約銀行，現在眾所周知的金融區——華爾街。

1884年英國人首先將咖啡傳到台灣，隨即咖啡館在台灣和中國內地出現。

歷史上，咖啡遭遇三次大規模禁止：

1、最先下令禁止咖啡的是麥加總督，他發現攻擊他的詩文居然是從咖啡館流出的，於是1511年麥加的所有咖啡館關門，甚至將違禁者縫在皮袋子里扔進博斯普魯斯海峽；

2、英王查理二世也於1675年頒布了咖啡館禁止令，起源有二，一是當時不準進入咖啡館的女人發表了陳情書，抱怨英國男人威儀盡喪；二是，咖啡館成了民眾批評時政的地方。

3、1781年，普魯士國王菲特列大帝禁止人民私自進口咖啡、杜絕民間烘焙咖啡，呼籲大家不要忘記自己的「國飲」――啤酒。

1884年英國人首先將咖啡傳到台灣，台灣開始種植咖啡。日據時代，台灣咖啡開始盛行。1892年法國傳教士將咖啡從越南帶到雲南的賓川縣，是中國大陸最早的關於咖啡種植的記載。目前我國的咖啡種植主要集中在雲南，海南的部分地區。關於國內的咖啡飲用歷史，最早可追溯到晚清時期。隨著國門的打開，咖啡開始出現在東部沿海城市。

進入20世紀以後，隨著經濟全球化和文化大繁榮，咖啡文化得到極大發展，咖啡館更是遍布全球，當世著名的有歐美式星巴克，雀巢咖啡；韓式咖啡陪你、漫咖啡；中國台式上島，兩岸咖啡；以及日式真鍋等等。

可惜的是，中國咖啡市場雖然發展迅速，且已經成為咖啡種植大國和咖啡消費大國，然中國尚無屬於自己真正的咖啡，一直是外籍品牌霸佔中國的市場，實在是一件遺憾之事，且待中國有志之士們，共同努力，開創屬於中國自己的咖啡品牌。