兒童不宜多吃橄欖油

橄欖油一向被譽為食用油中的貴族，其「高大上」的形象已經深入人心，即使一個從不做飯的人，也能隨便列舉出一堆橄欖油的保健功效：外用美容護膚，炒菜或涼拌能預防和減輕動脈硬化以及動脈硬化併發症、高血壓、心臟病等許多重大疾病。也正因為如此，橄欖油受到人們的廣泛追捧，甚至有些經濟條件好的家庭長期只吃橄欖油，其中這種做法很不可取，尤其對於家裡正在長身體的孩子。

橄欖油的優點是單不飽和脂肪酸含量高（70%以上），多不飽和脂肪酸和飽和脂肪含量低。研究證實，多不飽和脂肪酸雖然可以降低血脂，卻容易在體內引起氧化損傷，過多食用不利身體健康。而飽和脂肪雖然不易氧化，但會升高血脂。單不飽和脂肪酸恰恰避免了這兩種不良後果，如果不過量食用，既能發揮保健作用，又不至於升高血脂。這也正是橄欖油備受青睞的原因所在。

然而，世間萬事萬物都有其兩面性，「高大上」的橄欖油也不例外。橄欖油的多不飽和脂肪酸含量很低，而維護人體大腦、神經系統、免疫系統、激素系統、皮膚、血管等健康有著重要意義的必需脂肪酸（歐米伽3脂肪酸和歐米伽6脂肪酸）都是屬於多不飽和脂肪酸的範疇，長期單一食用橄欖油，勢必會導致必需脂肪酸的缺乏，嚴重的會影響兒童的生長發育。即使對於普通成年人，長期缺乏必須脂肪酸，也會埋下健康隱患。再者，橄欖油的維生素E的含量也遠低於其他食用油，而食用油目前還是我國居民維生素的主要來源之一。

當然，也不是說橄欖油不好。和所有的天然食物一樣，它肯定有存在的價值和意義，只是我們在食用時應注意以下幾個問題：

1、再好的油也不可過量食用。每天25g-30g，也就是2-3平勺的量就夠了，否則不但起不到保健作用，反而會引發肥胖，進而增加罹患各種慢性疾病的風險。

2、不同人群選擇不同食物。橄欖油更適合一些中老年人和營養過剩人群，尤其是已經患心腦血管等代謝性疾病的人群，而對於必需脂肪酸需要量相對較大的小孩子，選擇大豆油、花生油、玉米胚芽油等多不飽和脂肪酸含量高的油反而更合適。

3、多種食用油換著用營養更均衡。可以把常見的食用油分為三類：多不飽和脂肪酸佔主導的大豆油、葵花籽油、玉米油等；單不飽和脂肪酸佔主導的橄欖油和茶籽油；各類脂肪酸比例均衡的花生油和芝麻油，最好的吃油模式就是在這三大類中經常換著吃，既能保證脂肪酸的平衡，又能兼顧中老年人和孩子的營養需求。

其實，不只是橄欖油，還有很多食物，一旦戴上「保健養生」這頂帽子，再加上商家和專家的大力宣揚，就輕易走上神壇，接受人們的膜拜，當年的綠豆和茄子就是很好的例子。

在面對神一樣的忽悠時，一定要保持清醒的頭腦，特別是對於我們的孩子，無知的愛就等於害。