比羊肉好吃，下火鍋更是一絕，能健脾養胃，但90％的人嫌棄它臟

07-06

羊肚的氣味和羊肉的氣味其實是差不多的，一般吃草的羊的氣味要相對少很多;而那些飼養的羊的味道就會大很多，有的聞起來簡直就是騷臭味，很難忍受的。

羊肚性味甘溫，可補虛健胃，治虛勞不足、手足煩熱、尿頻多汗等症適宜人群：一般人群均可食用，尤適宜體質贏瘦，虛勞衰弱之人食用；適宜胃氣虛弱，反胃，不食，以及盜汗，尿頻之人食用。

材料：羊肚一個，蘑菇30克，白菜心150克，精鹽55克，胡椒3克，味精2克，紹酒10克，蔥15克，鮮姜5克，香菜適量。

做法：

1、把羊肚內的黑皮洗凈，用少量溫水加鹽50克，反覆搓洗乾淨切片待用。

2、器皿內加水，放入肚片、蘑菇、精鹽、胡椒、紹酒、蔥、姜，高火至七成熟。

3、器皿內再放白菜心、味精，待肚片浮上湯麵時，再低火20分鐘，加入香菜即可。