還不會做【茶葉蛋【鄉巴佬滷蛋】做法的看過來

【茶葉蛋】

食材:雞蛋8個、醬油適量、鹽適量、茶葉適量、八角適量

做法:

1)將雞蛋清洗乾淨。

2)將雞蛋放入砂鍋,倒滿清水,中火燒開,再煮5分鐘,關火。

3)等到溫熱,將水倒掉,雞蛋殼一個個敲破。

4)將敲破雞蛋殼的雞蛋放回鍋中,加入鹽、醬油、八角和茶葉,並重新注滿清水。

5)蓋上鍋,中火燒開。

6)轉小火,一直煮倒汁水還有不多的一點就可以了。註:最少要煮一小時,中間要翻幾次身。

【鄉巴佬滷蛋】

食材:雞蛋6個、白糖10ml、鹽3g、鹵料5ml、啤酒1瓶、生抽15ml、老抽15ml

做法:

1)雞蛋煮熟剝去蛋殼。

2)雞蛋放入小鍋里,倒入一聽啤酒沒過雞蛋。

3)加入糖。

4)加入生抽和老抽。

5)加入一點鹵料。

6)湯汁攪拌均勻,放在火上中火燒開。

7)改小火煮20分鐘-30分鐘。

8)鹵好的雞蛋浸泡一個晚上,第二天就可以吃了。


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