為何吃西紅柿導致腹瀉

小劉因常年受腹瀉、腹痛的困擾，做什麼事都打不起精神來，去了多家醫院檢查，可檢查結果一切正常。　　在河南省人民醫院皮膚科，醫生建議他做食物不耐受檢測，結果顯示，讓小劉痛苦不堪的竟然是自己喜愛的西紅柿和豆製品。　　健康食品也會「食物不耐受」　　醫生告訴小劉，許多疾病包括痛風、濕疹、痤瘡、哮喘、各種疼痛等都和食物有關，食物遲發性反應還經常導致慢性疾病的產生，癥狀常在進食不耐受食物2小時或數天後發生，從進食到發生癥狀之間存在延遲現象。　　與典型的食物過敏不同，患者有時會同時對3種左右的食物存在不耐受，而這些食物表面看起來都是無害的。小劉常吃的西紅柿和豆製品就是他「生病」的根源，聽了醫生的建議，小劉調整了飲食，一段時間以後，腹瀉、腹痛癥狀消失。　　特別提醒：　　到市場上購買番茄，首先要明確是打算生吃，還是熟吃。如果要生吃，應當買粉紅的。因為這種番茄酸味淡，生吃較好；如果要熟吃，就儘可能買大紅番茄。這種番茄味道濃郁，燒湯、炒食風味都好。果形與果肉的關係也很密切：扁圓形的果肉薄，正圓形的果肉厚。需要特別指出的是，不要買青番茄以及有「青肩膀」(果蒂部青色)的番茄。因為這種番茄不僅營養差，而且含的番茄苷還可能有毒性。

（責任編輯：許秀華

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