夏天不吃小龍蝦，你對得起夏天嗎？！

夏天就是吃小龍蝦的季節。一盆小龍蝦，讓整個夏天活色生香！當熱氣騰騰的小龍蝦被端上桌面，那種滋味，無以名狀！授人以魚不如授人以漁，推薦幾種小龍蝦的做法，讓您在家也能享受龍蝦大餐！

白灼小龍蝦

（圖vcallt的LOFTER）主料

小龍蝦 (2000克)

姜、蔥、蒜瓣 、鹽、生抽、陳醋、白糖、雞精 、油辣子、黃酒

1.小龍蝦洗乾淨後入鍋，加鹽，黃酒，薑片，蔥結

2.大火煮開，中火18分鐘左右完全煮熟

3.另取姜，蔥，蒜瓣切成細末，加生抽，陳醋，白糖，油辣子，雞精做成蘸料

4.剝殼，抽取泥腸後蘸食

正宗湖南口味蝦

（圖橙叄。的LOFTER）主料

小龍蝦 (1500g)、豆芽 (100g)

紫蘇、高湯、香辣牛肉醬、辣椒紅油、味素 、五香粉、鹽 、油、正宗辣妹子

1.坐鍋起大油，下龍蝦過油爆紅

2.坐鍋起油，下八角桂皮香葉丁香白鬍椒乾薑等香料爆香

3.下龍蝦翻炒1分鐘，下辣妹子、香辣牛肉醬、味素、辣椒紅油，翻炒均勻

4.加高湯，大火煮沸，下紫蘇、鹽、五香粉，轉小火，燜煮15分鐘

5.豆芽打底，蝦和高湯入干鍋或火鍋，撒蔥段即可食用

麻辣香鍋小龍蝦

（圖Noturnsole的LOFTER）主料

小龍蝦 (十隻)

蔥 、洋蔥、蒜、土豆、紅辣椒、胡蘿蔔、豆角、生薑、麻辣香鍋調料

1.洋蔥、胡蘿蔔、土豆切塊，豆角切寸段

2.切好蒜、辣椒、蔥、姜

3.龍蝦入開水中煮熟

4.鍋中入油燒熱，加入土豆、豆角、胡蘿蔔中火炸到五成熟再放洋蔥炸，炸到表皮金黃色撈出備用

5.鍋中留油，加入蔥、姜、蒜、辣椒炸香

6.加入麻辣香鍋調料炒香

7.加入小龍蝦炒，淋入少許的熱水放蒸氣上來入味到小龍蝦中，繼續炒一炒，最後加入蔬菜炒勻出鍋

酒香麻辣小龍蝦

（圖幾妖的LOFTER）主料

小龍蝦、二鍋頭、啤酒1瓶

招牌辣椒醬、王家渡麻辣香鍋料、干辣椒、花椒、麻椒、八角、香葉、小蔥、姜、大蒜、鹽

1.溫水（約60-70度），小龍蝦略煮20秒左右，再次洗凈備用

2.準備炒鍋料

3.小火，煸香香料，依次下入姜、蒜、香鍋底料、辣椒醬、翻炒

4.放入小龍蝦繼續翻炒

5.二鍋頭，40ml淋鍋邊兒，翻炒

6.啤酒1瓶，翻炒，入蔥加蓋，大火燒開，小火10分鐘

7.適量鹽，調味，出鍋

醬爆小龍蝦

（圖layzer的LOFTER）主料

小龍蝦

油 、蒜、姜 、豆瓣醬、料酒、清水

1.姜切片，蒜壓泥

2.鍋中放入少許油，爆香姜蒜

3.倒入小龍蝦翻炒

4.加入豆瓣醬

5.加入料酒

6.加入清水，蓋上鍋蓋燜煮片刻

7.裝盤出鍋

十三香龍蝦

（圖layzer的LOFTER）主料

小龍蝦（1000g）

油、鹽、蒜、蔥、十三香

1.熱油爆炒蒜頭

2.放入洗凈的龍蝦

3.馬上蓋上蓋子，以防蝦跳出來

4.等蝦不跳了打開鍋蓋加水

5.倒入十三香，用大火煮

6.等湯水收掉一半的時候放入蔥結

7.加點鹽調味

8.倒一點黑胡椒粉即可

蒜香小龍蝦

（圖Nathaniel的LOFTER）主料

小龍蝦（1500g）

食鹽、醋、蔥、姜、蒜、白糖、料酒

1.鍋中放油，倒入蔥，姜，蒜末（10克）

2.倒入小龍蝦，蓋好鍋蓋

3.依次放入料酒，醋，白糖，鹽，煮一會兒即可。起鍋前撒入蒜末增香

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