有了這道菜，米飯要多煮兩碗，要把它做得香濃軟糯入味記住這幾點

咖喱牛腩

前幾天，我女兒對我說：「媽，很久沒有吃咖喱菜了，我吃快餐，咖喱菜總覺得差了些味道。我回家吃飯時，你就做咖喱的解饞。」女兒要我做什麼菜，我都很高興的，省得動腦筋要做什麼。我就為她做了這道咖喱牛腩。

咖喱牛腩經常做，這次稍稍做了一些改變，女兒嘗了幾口就拚命誇：「媽，這次的咖喱牛腩味道特別濃郁，你要教我怎樣做，將來我獨立生活，做不出好吃的怎麼辦？」咖喱牛腩要要好吃要濃郁的味道，看仔細下面步驟。

【材料】

牛腩 500克，洋蔥 半個

胡蘿蔔 1根，土豆 2個

咖喱塊 2塊，咖喱粉 5克

椰漿 400毫升，黃油 30克

【做法】

1 準備材料：牛腩、胡蘿蔔、土豆、洋蔥和咖喱塊以及咖喱粉

2 牛腩用冷水浸泡半個小時，再和冷水一起放進煮鍋里，焯水

3 用冷水沖洗牛腩的血末

4 洋蔥切丁，胡蘿蔔和土豆切滾刀塊

5 把黃油煮鍋里，用小火融化

6 放洋蔥丁，把洋蔥翻炒出香味

7 放牛腩塊，翻炒，把牛腩炒金黃

8 放入胡蘿蔔和土豆塊，把牛腩、胡蘿蔔和土豆炒出香味

9 放2塊咖喱塊和咖喱粉

10 把咖喱粉、咖喱塊和食材充分混合

11 加入沒過食材的水量，把牛腩燜軟爛

12 加入椰漿，把湯汁煮濃稠即可

【提示】

1 要味道濃郁，用黃油會有濃厚的奶香味

2 咖喱塊和咖喱粉可以讓咖喱味道濃郁

3 要咖喱味道醇厚，放入椰漿會柔和，椰漿要最後放入

4 咖喱本身就有味道，不用放鹽等調料

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