【早餐記錄】-----花樣壽司

07-06

昨天早上的主食，

做法里重點介紹中間的那款，

旁邊的兩款做法類似，

黃色的不過把外邊的紫菜換成了蛋皮。

原料：

黃瓜、胡蘿蔔、雞蛋、香腸、壽司醋、紫菜、米飯（加了點糯米），肉鬆，西蘭花。

做法：

1、原料備用。

2、油鍋燒熱，倒入雞蛋液。攤成雞蛋皮。

3、蛋皮和香腸，切成絲。

4、胡蘿蔔洗凈，切絲後用熱水焯一下。

5、黃瓜切絲備用。

6、蒸熟的米飯，趁熱加入壽司醋（米飯和醋的比例是5∶1，）攪拌均勻，然後將其放涼（略低於手溫即可）。

7、鋪開壽司簾，攤開半張紫菜，先將拌好的米飯均勻的鋪在紫菜上。再將黃瓜絲、蛋皮絲、胡蘿蔔絲、香腸絲均勻的放在一端。

8、用竹簾將紫菜捲起，（盡量卷的稍微緊一點）做成小內卷。

9、另取一張保鮮膜，鋪在壽司簾上，均勻的鋪上米飯。

10、在一端放上小內卷。

11、用竹簾將保鮮膜連同裡邊的米飯一起捲起。

12、卷好後，去掉保鮮膜，在板鋪上一層焯過水的西蘭花碎，讓壽司外邊的米飯均勻的粘上西蘭花。用刀沾點水，切成相同大小，擺盤即可。