糖尿病人可以這樣吃水果

07-06

糖尿病人要限制飲食的熱量，而水果多是甜的，熱量比蔬菜高，所以很多糖尿病人不敢吃水果，事實上，攝入新鮮水果習慣的健康人，患糖尿病的風險會顯著降低；同樣習慣的糖尿病患者，其糖尿病心血管併發症的發病風險和死亡風險也更低。與極少攝入水果的糖尿病患者相比，每周保持 3 天及 3 天以上攝入的患者死亡率下降 17%。另外，他們患糖尿病微血管併發症和大血管併發症的風險也分別下降了 28% 和 13%。

之所以如此，因為水果中的糖，不像精製糖一樣被代謝，而且水果是膳食纖維、礦物質和抗氧化劑的良好來源，這些成分可能協同作用，調節腸道微生物的組成和代謝活性，從而降低患糖尿病的風險，以及降低糖尿病患者併發症的產生。

對於糖尿病者，空腹血糖在 7.8 mmol/L 以下，餐後 2 小時血糖在 10 mmol/L 以下，糖化血紅蛋白（HbA1c）控制在 7.5% 以下，近期沒有血糖「過山車」的現象（忽高忽低）時，都可以吃水果，如果血糖控制不理想，可用西紅柿、黃瓜等蔬菜當水果吃，等血糖平穩後再選擇水果。

對糖尿病人來說，選擇水果也很重要，一個竅門是，生的、青的水果，更利於血糖控制。