活性多糖與食用菌

07-06

2015-02-20 碧海健康100%

伴隨著科技的發展，在21世紀生物時代到來的時刻，科學家斷言：蛋白質世紀已經過去，活性多糖的時代已經到來。

糖是有機化合物中的類碳水化合物，為多羥醛或多羥酮和其衍生物或聚合物。依其複雜程度，一般可分為單糖、雙糖、三糖和多糖。為人體產生熱能的主要物質，如葡萄糖、蔗糖、乳糖、澱粉等。「多糖」可以是吃了會讓你發胖的澱粉，也可以是能提高人體免疫機能、抗腫瘤、降血糖等功效的活性多糖結構的物質，如活性靈芝多糖。

澱粉和靈芝多糖之所以對人體產生兩種截然不同的效果，原因是兩者的葡萄糖結構不同，澱粉的葡萄糖是以（1→4）-α為主鏈相連接，而靈芝多糖的葡萄糖則是以（1→4）（1→6）-β為主鏈連接，但完全以（1→4）鏈接的則沒有活性。此外，靈芝多糖的螺旋形立體結構若被破壞，則多糖活性就會大大下降。

人體的消化酵素能把澱粉水解成葡萄糖，經腸道吸收後即轉化成熱量；可是對於（1→4）（1→6）-β為主鏈連接的靈芝多糖鍵卻毫無作用。靈芝多糖在腸道產生許多生理活性，腸壁上的免疫細胞被靈芝多糖啟動而把訊息帶入血液里，提高免疫系統對於外來病原與體內癌細胞的警戒。

這裡所說的「活性多糖」，不是指為機體提供營養和能量的多糖，而是指具有特殊生理活性（就是有特殊藥學特性和活力）的特殊多糖化合物，其由於具有特殊多糖體結構和活性基團，而顯示出非常神奇的生物治療作用。其中最引人注目的又屬於酸性真菌多糖和源自海洋生物，有「人體第六生命元素」美譽的鹼性殼聚多糖。二者種類都非常多，但只有β結構的小分子真菌多糖和小分子的殼聚多糖才是最具有活性的多糖成分。

靈芝藥理成分中的靈芝多糖、靈芝酸、有機鍺等高活性成分，特別是靈芝多糖（D6等），能顯著提高人體免疫力、消除自由基、對抗放射線和有害物質對機體的損害，並能有效止痛劑扼殺腫瘤細胞。科學研究證實：靈芝能抑制惡性腫瘤細胞的生長擴散，減低放、化療的副作用，並能提升白血球指數、減輕疼痛以及延長生命。

研究表明活性多糖成分：

l 可活化巨噬細胞，刺激抗體產生等增強人免疫能力的功能。

l 可以提高人體超氧化物歧化酶，過氧化氫酶，谷胱甘肽過氧化物酶的生物活性。可以較好地清除人體自由基。長期服用可以防治人體細胞、組織變異，抗衰老，維持人體正常的生命活力，是亞健康人群的最佳選擇。

l 有助於清除重金屬離子、硫化物、氮氧化物和亞硝基等有毒物質，達到維護集體正常功能，排泄毒物的作用。

l 有助於腸內的雙歧桿菌等有益菌生長，可全面改善病人受損的消化系統，改善食慾，對慢性胃腸病有很好的調理作用。

l 這些活性多糖成分及真菌提取物中有三萜類物質能調和人體神經系統和內分泌系統，促進腦垂體分泌生長激素，松果體素，以及改善內分泌系統的相關功能，對促進睡眠、美顏護膚等均有效果。

l 具有抗輻射功能，還可以增強放化療病人耐受性，減少臟器、骨髓的炎症以及改善腫瘤病人放、化療引起的白細胞減少症。

l 可以抑制癌細胞端粒酶，增強細胞內抑癌基因P53和RB的表達，從而達到抑制腫瘤的目的。

l 藥用真菌中多糖、三萜類、腺苷等物質可以增加血液供氧量刺激骨髓造血功能，促進血紅蛋白合成，對貧血、婦科疾病、康復的病人有很好的調理作用。

l 複合活性多糖與藥用真菌中的三萜類，腺苷等物質，可以降低血液的粘稠度、膽固醇和血糖水平、加速體內血液循環、增加血液中氧和血紅蛋白結合氧氣的能力，使血管年輕化、功能正常化，有協助清脂減肥之功能。

亞健康的人往往免疫功能低下，心血輸出量不足，細胞內酶活性低，生理功能弱，抗病能力差，往往有身疲、乏力、眩暈、睡眠質量差、工作效率低下，對新鮮事物不感興趣，不想活動，很容易感冒或大便不正常等癥狀。

不少食用菌能夠防止上述疾病，如靈芝、木耳、冬蟲夏草、香菇、猴頭菇等對提高機體免疫力，增加心血輸出量，降血脂，降血壓，改善睡眠，提高細胞內各種酶的活性，提高機體抗疲勞、抗應激能力都有良好效果，且沒有毒副作用。對上訴各種癥狀來說，幾乎可完全被消除。