在陽台收穫香草與果蔬(組圖)

　　不需要大片的田地，不需要寬廣的庭院，只需要一些簡單的容器，一個長滿了誘人香草與豐美果蔬的小小世外桃源就在你家陽台上誕生了！當你用親手種植的薄荷葉泡茶待客，把自家陽台收穫的羅勒撒在噴香的義大利面上，那種獨特的口味加上滿足感，絕對會讓你HOLD不住！　　陽台變菜地的4個理由　　說到種菜，大家都覺得這是在田地或者起碼是在自己家院子里才能做的事情。那麼，如果住在高樓大廈豈不就與種菜無緣？其實，非也，日本蔬菜園藝學教授、日本電視台各種趣味園藝類節目嘉賓、種菜達人藤田智老師，多年來一直在普及家庭種植，在他撰寫的《在陽台上種菜》這本在日本熱賣的書中，他告訴我們：在自己家的陽台上一樣可以通過盆栽蔬果來享受收穫的快樂！在藤田智老師的帶動下，陽台變菜地的熱潮在日本大行其道！很多嚮往田園生活的上班族都參與了進來。看到這裡，你不想試試嗎？　　No.1 沒有院子、田地也可以　　沒有院子、田地也可以種菜，只要把相應的容器放在陽台上，這裡就是你的田地。　　No.2 培育簡單　　在院子里或是田地里種菜，需要鬆土、拔草等，但是盆栽蔬菜會省去許多麻煩。　　No.3離廚房近　　廚房距離你的陽台有多遠？不需10秒就可走到吧？做菜時覺得需要再配個小菜或是需要調個味什麼的，只需要走到陽台上就可以了，而且還是最新鮮的。　　No.4風景好　　陽台上綠色的風景會讓人心情舒暢，看著自己培育的東西一天天長大，成就感和滿足感也會油然而生。　　盆栽蔬菜挑戰難易度　　簡單的　　栽培時間較短，工序較少，所用容器的型號為標準型號即可。

中等和稍難的　　栽培時間較長，要好好澆水、追肥，要掌握一定的技巧，容器要大型或深型的。

　　Tips　　挑戰稍難等級的蔬菜時，可以買菜苗而不是種子，從菜苗開始栽培會比較容易一點兒。　　解決4大問題化身陽台種菜達人

　　No.1 不是朝南的陽台可以嗎？　　朝南或朝東的陽台陽光充足，對植物來說比較理想，但是，朝北的陽台怎麼辦呢？沒關係，一些蔬菜沒有充足陽光也可以茁壯成長。　　需要充足陽光的植物：黃瓜、茄子、南瓜、西紅柿。　　沒有充足陽光也可以茁壯成長的蔬菜：姜、小白菜、菠菜、茼蒿。　　No.2 牆壁式陽台怎麼辦？　　栽培喜陽蔬菜但陽台是牆壁式的，光照時間較短，可以將容器放在檯子上。牆壁式陽台通風較差，可在菜盆下墊竹板，防止濕氣，以預防害蟲和疾病。　　No.3 柵欄式陽台可以嗎？　　柵欄式陽台可以嗎？　　光照和通風都較好，但若是高層公寓之類風會過大，可在植物受風一側立板子，也可罩紗布。　　光照和通風都較好，但若是高層公寓之類風會過大，可在植物受風一側立板子，也可罩紗布。　　No.4 夏季陽台過熱怎麼辦？　　夏季光照強烈，陽光經混凝土反射，陽台里過熱，植物會受不了，可在菜盆下墊竹板。陽光過強，可罩紗布防止過度照射。　　和田地里種植不同，盆栽的蔬菜可以移動。根據不同的季節、天氣移動菜盆，趨陽避陽，選擇自由。　　Link 成功的種植從選擇合適的容器開始　　選擇種植容器最重要的是大小。一般情況下，容器越大，栽培蔬菜越容易，但是太大的容器放了土之後太重，移動不方便。所以，要選擇大小合適的容器。　　收納土壤：10～15千克　　適合種植：菠菜、油菜等葉類蔬菜，這類葉菜不需要太多土壤。　　長方形：長為65厘米左右　　正方形：邊長為25厘米左右　　圓形：直徑為25厘米左右　　收納土壤：25~30千克　　適合種植：西紅柿、茄子等果實類蔬菜。　　長方形：長為85厘米左右　　正方形：邊長35厘米左右　　圓形：直徑為35厘米左右

　　特色容器讓種植更有情趣　　如果想讓種植更有情趣，可以挑選一些外形漂亮的容器。栽種手法不同，容器材質的選擇上也會不同。選擇適合自己的一款吧。　　素燒盆和土陶花盆：通氣性好，適合栽種蔬菜。　　木製花盆：適合風格貼近自然的陽台。通氣性好，但是水容易干，要勤澆水。　　塑料花盆：輕巧且價格便宜。水分保持較好，不需要多次澆水。因濕氣重，植物根部易腐爛，所以最好在容器下墊竹板。　　把陽台變成香草的天空　　一種香草一種味道，一種味道一種風格，每種香草都會給人帶來別樣的心情。香草在日常生活中無處不在，當它們與食物結合時，更能點石成金，將菜肴的味道提升至更高的境地。干品的香草與新鮮的相比，在味道上會大打折扣。因此，如果你是西餐迷的話，到超市購買香草不如就在自己家種植。　　香草具有很多突出的功效，由於它能活經絡，經由人體吸收的方式也比較特殊，所以香草通常都具有開胃、提神的作用。部分種類據說甚至還能催情，像香花薄荷，傳統上在南歐的寺廟是禁止種植的。　　家庭種植香草非常實用，可以用來製作香熏、泡茶和烹調，推薦薰衣草、薄荷、羅勒、迷迭香、百里香。薄荷泡茶、泡澡；羅勒做菜、拌沙拉；迷迭香浸橄欖油、浸醋、烤羊肉；百里香烤餅乾；薰衣草製作甜點、泡茶。夠實用吧？

　　羅勒　　「羅勒」被尊為「王的香葉」。5000多年前的波斯人就開始種植羅勒，入葯入食，還用它抵抗瘟疫，進行祭祀。九層塔、十里香是它的別名，是最大眾化的料理用香草，種植香草當然不能少了它。　　功效：　　羅勒是一個龐大的家族，品種有甜羅勒、聖羅勒、紫羅勒、綠羅勒、密生羅勒、矮生紫羅勒、檸檬羅勒等。 羅勒全草有強烈的香味，莖呈純四棱形。羅勒具有疏風解表、化濕和中、行氣活血、 解毒消腫的功效。還能治偏頭痛、幫助消化及呼吸系統、抗痙攣、殺菌、促進血液循環、調節月經過少等等。　　種植秘訣：　　從栽培到收穫需要4周，種植簡單。栽培季在春季、初夏。植苗期5月中旬～6月下旬，追肥時間是6月上旬～9月中旬，收穫季在6月中旬～10月中旬。通常長到20厘米即可收穫，你可以根據需要摘取葉子。

　　薰衣草　　每當薰衣草花開的季節，微風吹起，花香瀰漫了整個世界。法國的普羅旺斯與日本北海道的富良野，也是因此而永遠美麗，成為浪漫電影的拍攝場景。　　功效：　　薰衣草的功效非常強大，可以安撫緊張情緒、鬆弛身心、緩和頭痛、恢復沙啞失聲、減輕疲勞、改善咳嗽與失眠、降低血脂、鎮靜心臟，有助於改善呼吸系統、消化系統及婦科問題。薰衣草也是美膚恩物，對痘痘肌的改善非常突出。　　種植秘訣：　　薰衣草需要充足的陽光及適濕的環境，能夠給予全日照的環境最佳，半日照亦可生長，但開花較稀；薰衣草性喜寒涼，不耐高溫潮濕，5月過後需增加通風程度，以降低溫度。開花的初夏就可以收穫，修剪過長的枝、花莖，不僅看起來整齊，冬天也更耐寒，越冬後又會從旁邊長出新芽。

　　迷迭香　　迷迭香的葉片散發出松樹的清香，自古即被視為可增強記憶的藥草。迷迭香也有象徵忠誠的意思，因此在歐洲的婚禮中也常見新娘子以迷迭香作為配飾。　　功效：　　迷迭香能夠使腦部和中樞神經充滿活力，現代都市人因為緊張焦慮引起的健忘、頭痛、偏頭痛，可以藉由迷迭香而一掃而空，還能增強記憶力，可以說，迷迭香是腦力勞動者的必備精油。它對皮膚有強力收斂效果，也能夠讓因睡眠不足而松垮的面部皮膚迅速緊緻，充血、浮腫一併隨之消退。　　種植秘訣：　　迷迭香喜歡在較為冷涼濕潤、陽光充足、通風透氣、土壤肥沃的環境生長，水分太多反而會產生病蟲害。只要看到水一流出盆底即可停止澆水。迷迭香最好是全日照，這樣香氣會較濃郁，植株抗病能力最佳。

　　紫蘇　　紫蘇在醫學古籍中多有記載，在《金匱要略》《海上仙方》《聖濟總錄》 《滇南本草》中都有它的身影，它具有散寒解表、暖胃寬中、助消化等功效，是家庭常備的香草首選。　　功效：　　紫蘇以嫩葉供食用，營養豐富，除含維生素和礦物鹽類較高外，還含有紫蘇醛、紫蘇醇、薄荷醇、丁香油酚、白蘇烯酮等有機化學物質，特異芳香，有殺菌防腐作用。根、莖、葉、花萼及果實均可入葯，有散寒、理氣、解魚蟹毒的作用。用紫蘇葉煮魚蟹，可增加香氣和美味。　　紫蘇葉還有健胃、發汗、鎮咳去痰、利尿、凈血、鎮定作用，可治療風寒感冒、頭疼、胸悶等症。紫蘇汁液可供糕點、梅醬等食品染色之用，是天然色素原料。嫩葉還可生食、炒食、做湯、制醬，植株可腌漬。　　種植秘訣：　　栽培季節是春季，從播種到收穫所需時間大約9周左右。對光照要求比較高。播種期為4月中旬～6月上旬，追肥期是5月上旬～9月上旬，6月中旬～9月末就可以收穫了。紫蘇種植時要注意追肥，1個洞里只剩一株苗後，施肥10克，以後每兩周施肥一次。　　收穫時通常從大葉子開始。　　Link 變身陽台種菜達人的三本秘籍

　　《在陽台上種菜》　　一本專業講解如何種菜的漫畫書近日爆紅網路，原因是內容輕鬆耐讀。《在陽台上種菜》先由NHK電視台播放，從而帶動起一大批陽台種菜族。在書中，作者用詼諧、幽默的語言為您詳解各種蔬菜的種植步驟。教您環保、健康、有趣的種菜方式，低投入、持續型蔬菜栽培法。什麼季節適合種什麼蔬菜，東南西北不同朝向的陽台如何規劃種植不同的蔬菜、各種蔬菜對陽台的喜好等等，書中都作了詳解。更重要的是，為了方便大家能夠及時種上自己喜歡的菜，書里還特意配置了有機蔬菜種子，讓大家想種就種。在陽台種菜可是好處多多，在陽台種菜比較環保，蔬菜沒有農藥污染，健康，吃得放心；低投入，而且能夠持續地收穫蔬菜。每天看著陽台上自己種的菜不斷長高、變大，那種勞動的喜悅和滿足感，在市場上是買不到的……

　　《種子盆栽》　　小種子，大快樂喚醒沉睡的力量，孕育生命的期待，裝點居室的色彩；小食材，大發現廢棄在陰暗角落的果核菜心，經你的巧手化腐朽為神奇；大路樹，小盆栽拾起，播種，呵護，參天大樹緣於你贈與的微型世界；小盆栽，大學問隨身的小秘書，為你解答萬象的困惑。跟隨種子盆栽達人的簡易讀物指導，你就能將看似不起眼兒的蔬菜、水果及行道樹的種子，變成一盆盆令人嘆為觀止的居家盆栽。

　　《香草花園》　　輕鬆園藝，有效執行，享受四季花園之樂。　　簡明易行：創意的花園設計，低維護的花草，輕鬆打造全家人共享的美麗花園；循序漸進：詳細的步驟圖展示園藝設計的每一步，手把手教你怎麼做；專家建議和專業技術：確保成功的貼身顧問；樂享花園生活：簡單易打理的小花園，是小鳥和蝴蝶的家，是孩子們的遊戲天堂，也是親人和朋友流連忘返的世外桃源。想要設計一座美妙的私家花園嗎？跟隨英國皇家園藝協會手把手的指導，其實很簡單……
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