拿手菜系列：鮮美清香的啤酒蛋，鄉巴佬原汁原味，原來這麼容易做
許多人都喜歡吃雞蛋，各式各樣的做法，層出不窮，水煮的蛋營養美味，油煎的蛋鮮香下飯，蒸出來的蛋又十分爽口不膩。當然，毫無疑問雞蛋的營養價值十分豐富，每天一顆雞蛋，身體健康疾病都繞著走。
但是呢，日復一日吃著同樣的食物是不是有些單調，吃多了其實也會膩，那不妨就試試別的做法，做一次鄉巴佬啤酒蛋，一改風味，試試正宗的鄉巴佬原味雞蛋。
其實，這款美食的做法極其簡單，閉著眼睛都能完成的一個做法。但是，這味道卻比一般的菜肴來得更好，風味獨特，更是下飯乃至下酒的好菜之選。只需要備好幾個必備材料，就等於完成一整個過程了。
準備好新鮮的雞蛋，十顆左右，準備好配料：食鹽，醬油，白砂糖，孜然粉，幾瓣大蒜，就萬事俱備了。將準備好的雞蛋放入清水中，將雞蛋煮熟後，泡在冷水中，容易脫殼。
接著將剝好殼的雞蛋，放入鍋里，事先可以在光滑的雞蛋表面划上幾刀，這樣煮出來的啤酒蛋更加入味，吃起來口感也會更好。
將醬油和白糖一同放進鍋里，放入適量的鹽巴，口味的鹹淡自己調整，正常十個雞蛋用上四大湯勺的醬油和兩平勺的白砂糖，一小半勺的鹽巴，這樣調出來的口味剛剛好，不會太淡，也不太咸。
將調味料一同放進鍋里後，加入一平勺的孜然粉，孜然粉具有很好的提味作用，將啤酒蛋的味道淋漓盡致地展現出來，孜然粉也是平時燒烤的調味粉末，許多人對孜然這個味道毫無抵抗力，加入孜然粉，也使得鄉巴佬的啤酒蛋味道更加濃香醇厚。
這些調味品都加完了之後，放入一個易拉罐的啤酒，倒入後，啤酒剛剛好可以沒過雞蛋，大火將湯汁燒開，中途可以適當翻一下雞蛋，使得各個面能夠均勻入味，大火將湯汁燒開後，加入備好的幾瓣大蒜。
接著轉為小火，慢慢收汁。這時候，可以適當試一下口味，如果太淡的話，可以加點鹽巴，比較入味，小火慢煮，知道湯汁縮水濃稠，即將變乾的時候，就可以關火了。這樣，一道原汁原味的鄉巴佬啤酒蛋就可以出鍋啦！
喜歡的朋友們不妨試試看，簡單而又好吃的一道下飯菜，喝上幾口小酒，吃上鄉巴佬雞蛋，也是十分愜意。其實，這也是另一種享受，家常和美味！
推薦閱讀：
※家常菜系之魚香西蘭花
※辣党势大，长此以往，中国的饮食文化多样性怎么办？
※為什麼中原歷史悠久，豫菜卻不出名？
※為什麼沒有中原菜系？
※八大菜系你都吃過嗎？看過來吧！不用出遠門也可以吃到！