柚子功效

柚子味甘酸、性寒，營養價值高。柚子含有類似胰島素的成分，是糖尿病患者的理想食品；柚子含有生理活性物質皮甙，可降低血液的黏滯度，減少血栓的形成，對腦血管疾病，如腦血栓、中風等有較好的預防作用。柚子還具有清腸利便功效，能治食少、口淡等症。柚子皮具有理氣化痰、補血健脾、潤化喉嚨等作用。經腌制後當菜肴食用。

把柚子皮切成片，放在清水裡浸泡兩天，去除柚子皮的苦味。

把泡過的柚子皮擠干水，加入冰糖或白糖，攪拌均勻，腌制幾天即可食用。

醫療保健
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