冬補吃素食進補佳品
冬補吃素食進補佳品
冬季進補已經是現在很多人的習慣,因為天氣寒冷,所以需要吃一些食物來滋補身體抵禦嚴寒,當然也並不是非要通過吃肉來滋補,有些時候一些素食的效果反而更好,下面為大家介紹幾種冬季素食進補的佳品。
1、板栗
其營養豐富,果實中含糖、澱粉、蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵和多種維生素,板栗的藥用價值亦頗高。
祖國醫學認為,栗子能養胃健脾、壯腰補腎、活血止血。栗子粥、炒板栗都是冬補的好食品,尤其是栗子粥,老少皆宜,用板栗50克,粳米
2、土豆
祖國醫學認為,土豆性平味甘,有補中益氣、和胃調中、健脾消腫等功效。研究表明,每500克土豆中含天然脂肪
3、紅薯
紅薯系糧食中營養較為豐富的食品。由於紅薯能供給人體大量的黏液蛋白、糖、維生素A和維生素C,具有補虛益氣、健脾強腎、暖胃益肺等功效,尤其是紅薯粥很有補益作用。
4、蘿蔔
蘿蔔含有較多水分、維生素C,以及一定量的鈣、磷、碳水化合物及少量的蛋白質、鐵及其他維生素,還含有木質素、膽鹼、氧化酶素、甘酶、澱粉酶、芥子油等有益成分。
祖國醫學認為,蘿蔔性涼味辛甘,可消積滯、化痰、解毒,用於食積脹滿、小便不利等。
5、藕
藕具有多種營養素,含澱粉、蛋白質、維生素C等,生食能涼血散瘀、熟食則補心益胃,具有滋陰養血的功能。藕與紅棗同食可補血養血,煨肉食可治脾胃氣虛之證。
6、魔芋
魔芋系一種根莖作物,有降脂、減肥、防癌、開胃的作用。它含有葡甘聚糖,其凝膠可在腸道中形成不同孔徑的半透明膜附著在腸道黏膜上,形成防衛屏障,阻擋有毒物質與致癌物質的侵入,起到防癌與防腸道病的作用。
7、山藥
山藥營養極為豐富,含皂苷、黏液質、膽鹼、澱粉酶、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素C及多種人體必需的氨基酸等。有益氣養陰、補脾胃益肺腎的功效,久服可聰耳明目。
8、芋頭
芋頭質地細軟易消化,適宜脾胃虛弱、患腸道疾病、結核病和正處恢復期的病人食用。
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