經典早餐做法大全，好吃又美味！絕對讓你口水直流！-頭條網

蝦仁炒飯

原料：剩米飯，鮮蝦，雞蛋，蔥，鹽，耗油

做法：

1、鮮蝦去皮，蔥切碎，雞蛋打碎。

2、熱鍋燒油，放入蔥花，爆炒蝦仁，倒入幾滴耗油。

3、放入米飯翻炒，最後放入雞蛋翻炒，加入適量鹽翻炒均勻即可。

米飯雞蛋餅

一款最最簡單，而不浪費的蛋餅，如果前一天有剩下米飯，那麼第2天的

主料：雞蛋2個

配料：剩米飯半碗

調料：白糖少許

1：準備好雞蛋、米飯、白糖。

2：雞蛋磕入碗中，加入白糖攪拌均勻。

3：把剩米飯倒入蛋液里。

4：攪拌成顆粒分明的米飯蛋液。

5：平底鍋刷一層薄油，倒入一半米飯蛋液，鋪平鍋底。

6：底部煎熟

這個米飯餅甜的、鹹的，都好吃，依據個人喜好。做鹹的可加入食鹽和胡椒粉，再搭配點蔬菜，表面煎得老一點，吃起來口感酥脆。煎得嫩一點，吃起來口感軟糯。

土豆雞蛋餅

主料：土豆1個、雞蛋2個、麵粉3大勺

配料：香蔥適量

調料：鹽1茶勺、孜然粉1茶勺、胡椒粉1/2茶勺

步驟：

1：材料圖。（土豆、雞蛋、蔥花）

2：取個較大的碗，裝少量清水，土豆洗凈去皮，直接刨入碗中。（這樣可防止土豆變色，如果立即操作，也可省略此步）

3：調入鹽、孜然粉、胡椒粉拌勻。

4：磕入雞蛋攪拌均勻。

5：加入3大勺麵粉拌勻。

6：最後加入蔥花拌勻。

7：平底鍋稍微預熱後刷上一層薄油，改中小火，下入少許土豆雞蛋糊鋪平鍋底。（厚薄按自己喜歡而定）

8：大約2分鐘左右，餅底部已熟，晃動鍋，餅會離開鍋底。

9：翻面繼續煎熟。

10：出鍋後按自己喜歡改刀食用。（也可整塊捲起來吃，香味能濃郁）

碗中的清水不要加多了，多了的話需要加入的麵粉就多，那樣煎出來的餅就不夠香。如果立即操作，也可直接把土豆刨成絲，然後加入雞蛋。攤餅之前，鍋不要燒得太熱，太熱了，餅糊一下鍋就熟，便不會流動，也就較難攤平。

剛下鍋時鋪平以後不要動，底部煎熟以後，只要晃動鍋，餅會自己離開鍋底。

這樣的土豆餅煎至兩面稍微焦黃的會更香。

揚州炒飯

食材:米飯，玉米，豌豆，火腿，蝦仁，雞蛋

調料：蔥，鹽，食用油

做法：

1.將雞蛋打散，火腿切丁，玉米和豌豆洗凈備用

2.雞蛋放鍋里炒於九成熟盛出

3.將蔥花放入鍋內爆香後倒入玉米豌豆翻炒

4.再倒入火腿丁翻炒

5.翻炒後倒入米飯

6.將米飯打散翻炒

7.倒入炒好的雞蛋和蝦仁繼續翻炒

8.蝦仁炒熟後加入少許食鹽調味即可出鍋

酸辣菠蘿蝦炒飯

食材：蝦，菠蘿， 米飯，泰式酸辣醬， 蒜粒，鹽，香芹，薄荷

做法：

1.準備好泰式酸辣醬。

2.鮮蝦去殼，如有沙腸的要去除。

3.菠蘿去皮切塊。

4.油熱後，放入切碎的蒜粒。

5.炒到蒜粒變成金黃色。

6.放入蝦，大火炒。

7.加入泰式酸辣醬，翻炒。

8.放入菠蘿。

9.翻炒均勻。

10.加入米飯。

11.將米飯炒勻，加鹽調味，撒些香芹，薄荷。

12.出鍋。

田園雞蛋餅

營養，其實並不是那麼昂貴、那麼高高在上，只要我們在生活中注意飲食的搭配，就可以用平常的食材，給身體增加更多的營養。

新鮮的果蔬，含有豐富的維生素以及人體必需的各種礦物質，不但水份含量高，還有大量的纖維質，可以促進健康、增強免疫力。

新鮮的蔬菜加入雞蛋中，色澤繽紛、清香怡人。

主料：雞蛋2個

配料：香菇一個、西蘭花一朵、胡蘿蔔一片、嫩黃瓜一片、麵粉少許、香蔥1棵

調料：鹽1/3茶勺、胡椒粉1/4茶勺

步驟：

1：準備好雞蛋和搭配的蔬菜。

2：西蘭花和香菇洗凈，入開水鍋綽一下水。

3：胡蘿蔔和黃瓜刨成很細的絲，西蘭花和香菇切成細末。

4：雞蛋打入碗中。

5：倒入所有的蔬菜，並調入少許鹽和胡椒粉。

6：攪拌均勻以後，加入少許麵粉

7：攪拌成沒有顆粒的蛋麵糊，最後撒入香蔥末拌勻。

8：平底鍋稍稍預熱，刷一層薄油。

9：放入模具，舀一勺蛋糊裝平模具。

10：待蛋餅表面凝固時，取出模具，翻面煎至兩面熟透即可。

製作要點：

1：蔬菜不是固定搭配，也可換成自己喜歡的，但要容易熟的為好。

2：麵粉不要加太多，一點點就可以。

3：也可以不用模具，直接煎。如果用的話，模具內壁記得抹上一層油，這樣才好脫離蛋餅。

4：依然全程小火。

蝦仁飯糰

原料：

大米 ，玉米渣，活蝦，壽司醋，海苔。

做法：

1、原料備用。

2、大米、玉米渣洗凈，倒入電飯鍋，加入適量的水。

3、煮成米飯備用。

4、煮好的雜糧飯，放涼至40度左右，加入壽司醋，攪拌均勻。

5、活蝦備用。

6、從蝦頭一側打開，去除蝦線，蝦腸。

7、留最後一節蝦尾和蝦殼不剝，加入料酒，胡椒粉腌入味，然後入鍋焯熟。

8、取適量的米飯，鋪在保鮮膜上。

9、在中間放上一顆蝦仁。

10、把保鮮膜收圓，留蝦尾在外邊，捏緊。

11、小心的去掉保鮮膜，一個蝦仁飯糰就做好了。

12、另一款三用飯糰的做法類似，包入整顆蝦仁，捏成三角，然後包上一塊紫菜即可。

黃金炒飯

原料：剩米飯，雞蛋，咸雞蛋黃，鹽

做法：

1、雞蛋打碎，放一點水攪拌均勻，與米飯攪拌到一起。

2、熱鍋燒油，放入兩個咸雞蛋黃，炒碎，放入攪拌雞蛋的米飯翻炒。最後加入鹽翻炒均勻後即可出鍋。

今天不養生，明天養醫生，喜歡健康養生知識以及日常小常識的朋友們請關注微信公眾號：jiankang355（長按可複製）