自己做真材實料的牛肉漢堡包#曬獎篇#

(2015-05-05 09:13:26)

跟某丫一起玩微博吧~~

樂葵的小餐包模，做小漢堡真方便，麵糰揉好整型後，直接放入餐包模內發酵，發酵完移出給烤箱預熱，兩手拎著兩邊的模具邊緣就可以，完全不會把整型好的面胚移變型，不需要再用麵包板端進端出了

自己烤的餐包，不得不說真的要甩某著名洋快餐店幾條街了，之前真是不對比不知道，難怪每次吃漢堡都是麵包吃不完！尼瑪外面的漢堡得是放了多少泡打粉啊！！一點麥香都沒有！！弄得大家都不愛吃漢堡了。其實做漢堡的餐包是很好吃的好吧，根本用不著泡打粉，一點酵母和糖就足夠了！天然的麵包香，別說夾餡了，就是白口吃也很美味啊

以後再也不去外面吃漢堡包了， 自己動手豐衣足食！今天的早餐某豬破天荒的硬是把個巨無霸牛肉漢堡包吃了個乾乾淨淨！某丫繼續減肉肉中，只夾了生菜和西紅柿，千島醬都沒抹啊一樣吃得美味，其實偶想說直接吃麵包已經很美味了

俺做漢堡的功臣，樂葵鉑金硅膠漢堡模，歐美食品級檢驗標準，安全無異味，不沾！耐熱！易清洗！易收納！真是越用越喜歡，越來越愛樂葵了啊哈哈

原味小餐包

所需材料：

高筋麵粉330g

酵母6g

溫水200g

雞蛋1個

黃油23g

鹽4 g

糖4g

蛋黃液少許（蛋黃與水混合液）

牛肉漢堡包

餐包2個

乳酪2片

西紅柿2片

牛肉餅2個

西生菜適量

千島醬適量

做法：

1、將除黃油外的所有材料放入麵包桶揉成麵糰，加入軟化後的黃油繼續揉成麵糰光滑，在麵包機內發酵30分鐘，取出麵糰平均分成四份，搓圓後放入模具內

2、蛋黃加入少量水混合成蛋黃液，麵包胚上刷一層蛋黃液，撒上白芝麻，放入烤箱內進行二次發酵40分鐘，也可以用保鮮膜或料理盆蓋住進行發酵。

3、發酵好的麵糰，放入預熱好的烤箱內（烤箱內放入一杯溫水同烤），200度，中層，開啟熱風循環功能，18—20分鐘。具體溫度請結合自家烤箱實際溫度做調整。

4、牛肉剁成碎，加入鹽與黑胡椒粉拌成餡，將牛肉餡分成兩份，取一份放在掌左右手相互輕甩做成肉餅胚。鍋內放入黃油燒熱，入肉餅煎熟。取一個餐包，從中間一分為二，分別抹上千島醬，依次加入乳酪片、西紅柿片、牛肉餅、西生菜，上面蓋上餐包即可。

Tips:

餐包略大，份量很足，建議做300克麵粉或者250克都可以，漢堡里的配菜可以根據個人喜好替換其它分材。

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