有錢！任性！上海最貴的頂級日料Top10

07-06

　　人均：￥2043

　　空蟬懷石料理

　　地址：黃浦區北京東路99號益豐外灘源3樓

　　電話：021-53210320

　　推薦理由：所謂懷石料理，最早是從日本京都的寺廟中傳出來，有一批修行中的僧人，在戒規下清心少食，吃得十分簡單清淡，但卻有些飢餓難耐，於是想到將溫暖的石頭抱在懷中，以抵擋些許飢餓感，因此有了「懷石」的名稱。演變到後來，懷石料理將最初簡單清淡、追求食物原味精髓的精神傳了下來，發展出一套精緻講究的用餐規矩，從器皿到擺盤都充滿禪意及氣氛。懷石料理重視素材，所有時令食材為確保原汁原味，均從日本空運，由專門聘自日本的資深懷石料理大師創作與奉獻。

　　「空蟬」採取預約制，需提前兩天預定。每日的菜單根據當天所進食材由廚師擬定菜單。「空蟬」的套餐價格由1880到4880元每位不等。

　　推薦菜品：海膽、日式燒汁焗生蚝、天婦羅、奶茶、果真、清酒、虎蝦球

　　人均：￥1156

　　鮨一SushiIchi

　　地址：徐匯區高郵路50弄5號(近湖南路)

　　電話：021-54111713

　　推薦理由：上海最貴的日本料理鮨一，被選為米其林一星級名店的至上珍品，嚴格選用來自世界各地的食材，堅持每周三次空運新鮮進口的當季食材，保質保量，並由4名技術熟練的日本人壽司師傅展現各種料理，華麗與纖細兼備，給予客人從未有過地驚喜體驗，算是上海最貴的日本料理之一，周一為店休日，不營業，鬧中取靜的高端日料，並只接受預訂。

　　推薦菜品：刺身、和牛、南瓜布丁、鰻魚壽司、鮟鱇魚肝、抹茶冰激凌、玉子燒

　　人均：￥1090

　　割烹脇

　　地址：長寧區仙霞路335號榮博商務樓1樓(近古北路)

　　電話：021-5204727052047267

　　推薦理由：滬上十分隱蔽的一家日本料理餐廳，只有兩個包房，席位不多，需要提前預定才能享用美食。所有食材全部新鮮空運，北海道甜蝦是日料控們的大愛，鮮甜入味，清嫩的口感帶來最真切的北海道氣息。

　　推薦菜品：刺身、牛鐵板燒、生蚝、天婦羅、海鮮火鍋、煎鵝肝蘿蔔煮、刺生、松茸飯

　　人均：￥1070

　　奈良本壽司SushiNaramoto

　　地址：徐匯區永嘉路557號(近岳陽路)

　　電話：021-54665708

　　推薦理由：奈良本壽司是根據老闆兼壽司師傅奈良本健史的姓氏命名的高級壽司店。奈良本健史先生不僅是目前上海段位最高的壽司師傅，在日本當地也非常有名。在東京銀座經營了30年後，終於將自己的壽司店開到了上海。

　　餐廳一共只有10個座位，出於對食材的極精考究，餐廳只在晚間營業，顧客也必須提前預訂，並且不設菜單，一律是定製晚餐，1000元/位。手握壽司是最大招牌，據說有顧客甚至從大老遠跑來上海，只為一嘗極品的海鰻壽司。

　　推薦菜品：安康魚肝、金槍魚壽司、星鰻壽司、清酒、刺身拼盤、芝士、鰻魚壽司

　　人均：￥959

　　花籠味KAKOMI

　　地址：盧灣區濟南路9號2樓(近崇德路)

　　電話：021-53832829

　　推薦理由：又一家神秘莫測的割烹，帶著濃濃的京都味，為漸入秋色的上海，披上了一抹迷彩，即便它藏在不為人知的深巷，只潛心貫注著它的料理，全然不理會窗外世界的紛呈迷離。保安森嚴的大廈，乍看還以為是辦公的商務樓，咫尺太平湖，卻有著鼎沸的新天地無法比擬的悠然恬靜，敢在如此僻靜之地開店，不得不佩服老闆的勇氣與膽識。

　　推薦菜品：北海道毛蟹、刺身、花籠味套餐、牛肉、烤竹夾魚、黑毛和牛

　　人均：￥904

　　鮨大山SushiOyama

　　地址：徐匯區東湖路20號邸雅居2樓(近淮海中路)

　　電話：021-54047705

　　推薦理由：非常高檔的一家日式餐廳，絕對有在日本的感覺，刺身食材超級新鮮，雖然價格小夥伴們看了都驚呆了，但是物有所值！包房榻榻米很溫馨、服務員有的穿和服別有異國情調，加上日本音樂真的在日本享受日式高級料理的環境！唯一不足就是量少了點，當然高級料理是量少而精緻！

　　推薦菜品：壽司、Toro、刺身、海膽壽司、焦糖布丁、鯛魚、炙toro壽司、sushi、tuna、安康魚肝、梅酒

　　人均：￥888

　　淺野府MAISONASANO

　　地址：靜安區巨鹿路318號-2(近茂名南路)

　　電話：021-62162019

　　推薦理由：推開沉重的木門，幽暗的柔光撒落，定睛只見深邃的原木桌椅臨空擺設，青磚壘起的壁爐竄起暖暖的火苗，正前方吧台的高腳木椅一字齊整排開，廚師們忙碌的節奏，讓進門的食客無一不在此聚焦。如若不是人多預約了包間，真想坐上高腳椅，一邊欣賞大廚的臨場獻藝，一邊品嘗這即可的美味。

　　穿越大廳直入靜雅的包間，一股優雅至極的香氣飄然而過，大愛熏香的我興趣使然，細探才知那是一種昂貴的檜木精油，那份若即若離的淡雅，讓我還未坐定，已對今晚的盛宴陶醉不已。

　　OMAKASE，沒有菜單，省略點餐，只需一個預約，將當晚的一切全權拜託廚師長。廚師長根據客人的喜好，選用當季最新鮮的魚生食材，現場烹飪當天的最完美SET，彼此間的默契與信任，給了廚師長至高無上的發揮空間。

　　推薦菜品：雪場蟹天婦羅、割烹料理、清酒生蚝、海膽豆腐、秋刀魚刺身、縞參壽司、南非鮑磯邊煮、鱈魚西京燒

　　人均：￥823

　　逸品魚生IPPINSASHIMI

　　地址：黃浦區圓明園路133號洛克外灘源女青年會大樓7樓

　　電話：021-63232727

　　推薦理由：環境那是相當舒服，靜謐隱私還有風鈴聲。不過地方不大，電梯一出來就是半包型的三人座了。邊上有榻榻米式樣的包房，人均1500元標準，三口之家去吃要4500啦，還是外面坐坐看著風景吃飯好啦。不過服務態度超級好，來給你換吐碟和毛巾時候都會先說打擾了。

　　菜的價格是每小份或片的價格，像我比較愛吃生魚片就要兩分，六片厚厚的超級新鮮的生魚片。小澳龍也是生吃，很新鮮。海鮮泡飯小小的很精緻又鮮美，海膽讓我意猶未盡。

　　推薦菜品：刺身拼盤、曰本密瓜、魚子醬色拉、天婦羅、鯛魚簿切、鹽烤大花蝦、深海大竹莢魚簿切、日本和牛烤、定食、日本茶麵、加州卷、日本馬糞海膽刺身

　　人均：￥814

　　割烹雄KappoYu

　　地址：徐匯區吳興路33號(近淮海中路)

　　電話：021-64667855

　　推薦理由：KappoYu是滬上高級日料餐廳OyamaSushi老闆開的另一家主打懷石料理的優質餐廳。烹飪方面除了老闆TakeoOyama親自全程監製之外，來自東京的主廚DavidLaris的實力也是不容小覷，他曾在國際著名餐廳Nobu工作。

　　除了蘊含禪意的懷石料理，10道菜式的時令菜單也是頗受歡迎，嚴選當季新鮮食材，每日更換新菜單，只為最獨一無二的你獻上致臻美味。

　　推薦菜品：甜品、刺身、和牛、鮑魚茶碗蒸、安康魚肝、海膽、芝麻豆腐

　　人均：￥700

　　前川壽司

　　地址：長寧區虹橋路1157號4樓(近廣播大廈)

　　電話：021-62706107

　　推薦理由：前川位於日料林立的長寧古北，菜肴出品經典，其中壽司味道尤其突出，在上海地區日料中出類拔萃。生魚片保證每天由日本長崎直接送達上海，絕對保證了食材的新鮮美味。店內裝修也頗為講究，全木結構，盡顯日式品味。招牌推薦當屬前川散壽司飯，對料理充滿熱情的前川師傅將五彩繽紛的散壽司飯呈上，儘是閉上眼睛即能感受到的滿滿幸福滋味。

　　推薦菜品：散壽司飯、胡麻豆腐、各種壽司、海膽、金槍魚、生蚝、高級握壽司、toro、竹莢魚