部分葯食同吃會起「衝突」

解放軍總醫院第一附屬醫院藥劑科主管藥師羅艷我國自古有「葯食同源」的說法。有些食物本身就具有治療或預防疾病的作用，如動物肝臟因含有維生素A和維生素B12，能夠治療夜盲症和貧血；麥麩中含有豐富的維生素B1，能夠治療腳氣病等。有些食物則可以增強藥物的效果，降低藥物的毒性和不良反應。如長期服用利尿葯，如果同時吃一些含鉀豐富的土豆、冬瓜、西瓜等蔬菜，有助於減輕低鉀血症。但是也有些食物和某些藥物之間會產生衝突，或影響藥物的吸收，或破壞藥物的結構，有的還會增加藥物的毒性和不良反應。抗生素、阿司匹林與酒酒精在人體內先被氧化成乙醛，然後成為乙酸，而阿司匹林和有些抗生素如頭孢菌素類藥物都會妨礙乙醛氧化成乙酸，造成體內乙醛蓄積，導致頭頸部血管劇烈搏動或搏動性頭痛、頭暈、噁心嘔吐、出汗口乾、胸痛、心肌梗死、急性心衰、呼吸困難、急性肝損傷、驚厥，嚴重的會出現死亡。抗生素與牛奶、果汁抗生素也不能與牛奶、果汁同服。服用抗生素前後2小時不要飲用牛奶或果汁，因為牛奶會降低抗生素活性，使藥效無法充分發揮；而果汁(尤其是新鮮果汁)富含的果酸會加速抗生素溶解，不僅降低藥效，還可能增加毒副作用。黃連素與茶茶水含有約10%的鞣質，在體內易被分解成鞣酸，鞣酸會沉澱黃連素中的生物鹼，降低其藥效。因此，服用黃連素前後2小時內不能飲茶。布洛芬與咖啡、可樂布洛芬(芬必得)對胃黏膜有刺激，咖啡中的咖啡因和可樂中的古柯鹼會刺激胃酸分泌，加重布洛芬對胃黏膜的副作用，甚至誘發胃出血、胃穿孔。鈣片與菠菜菠菜含有大量草酸鉀，進入體內後電解的草酸根離子會沉澱鈣離子，妨礙人體吸收鈣，還容易生成草酸鈣結石。服鈣片前後2小時內不要進食菠菜，或將菠菜先煮一下再食用。降壓藥與西柚汁服降壓藥時不能飲用西柚汁，因為西柚汁的柚皮素會影響肝臟某種酶的功能，而這種酶和降壓藥的代謝有關，容易造成血液中藥物濃度過高，增加副作用。止瀉藥與牛奶服止瀉藥不能飲用牛奶，因為牛奶不僅降低止瀉藥的藥效，其含有的乳糖還容易加重腹瀉。維生素C與蝦服用維生素C前後2小時內不能吃蝦，因為蝦中的銅會氧化維生素C，使其失去藥效。蝦中的五價砷易與維生素C發生反應，生成具有毒性的「三價砷」。
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