世界鵝王潮汕獅頭鵝的私密生活

汕頭日日香鵝肉店的老闆余壯忠無疑是最愛鵝的人，因為鵝肉為他帶來了巨大的財富和名氣。

獅頭鵝是一種喜歡群居的家禽，在一起常會弄出些風流韻事。

被拔光羽毛裸露身體的獅頭鵝和西女紅潤的膚色互相映襯。

一、做愛

潮汕的獅頭鵝因其額頰肉瘤發達呈獅頭狀而得名，而且體型巨大，有「世界鵝王」的美譽。下面這組獅頭鵝做愛的照片由日日香提供，感謝攝影師拍攝到如此難得的影像。圖一左邊是公鵝，兩鵝在互相調情，公鵝口水直流。

雙方在水中交配，雖公開卻含蓄，最後以母鵝沉沒結束。

2、孵化

鵝的愛情結晶正是這些授精卵，上面小些的是常見的雞蛋。

不論白天黑夜，母鵝都會用自己的體溫孵化鵝蛋。

剛出殼才幾天的小鵝，毛絨絨的很是可愛。

開始長大了。

小鵝的食物主要是切碎的青草。

其實即使是成年鵝也需要吃青草。詹暢軒攝影。

三、成長

獅頭鵝喜歡群居並追逐水草。

除了交配還喜歡拍打翅膀。

在不同環境飼養的獅頭鵝。

我的著作《潮菜天下》和《潮汕味道》選用的是這兩張獅頭鵝照片。

獅頭鵝也上過舊雜誌《澄海風光》的封面。

四、鵝肉

家禽的最後歸宿無可避免地會變成人類的肉食。潮汕獅頭鵝最出名的鵝肉店是澄海區的日日香，據說每天會賣掉幾十隻鹵鵝。

現在日日香鵝肉店已經開到深圳了，一家小店竟然創下一天賣近10萬元的驚人記錄。照片是我國慶期間在深圳歡樂海岸隨意拍攝的，已經是下午2點多了，居然仍有很多人在吃鵝肉！

潮汕的鹵獅頭鵝，的確是一種讓人垂涎三尺的美食！下面這段我在《潮汕味道》中原創的文字，無論在網路還是紙媒，直接或者間接，都被大量的引用：

要說潮菜的滷味，突然想起了郭青螺在《潮中雜記》中說過的一句話：「潮之果以柑為第一品，味甘而氣香，肉肥而少核，皮厚而味美，此足甲天下。」郭青螺是明萬曆年間潮州知府郭子章的號，潮州柑的主要品種則是椪柑和蕉柑。在歷經400多年之後，椪柑和蕉柑早已成為亞熱帶地區的代表性柑桔品種。而今日潮菜中的滷味食物，以其美味和影響，用「第一品」這樣的稱謂來套用似應當之無愧。

潮汕的獅頭鵝，原產地在饒平縣浮濱鎮溪樓村，因其額頰肉瘤發達呈獅頭狀而得名。獅頭鵝體型巨大，有「世界鵝王」的美譽，記載最重公鵝達18公斤。潮汕鹵獅頭鵝歷史悠久，有一套獨特的滷製技法，並以此為基礎形成著名的潮式滷味。就滷菜而言，在粵、魯、蘇、川四大菜系中，粵式（實際是潮式）滷味以味濃香軟著稱，既不同於蘇式的鮮香回甜，魯式的咸鮮紅亮，也不同於川式的香辣辛冽，是很受美食家們推崇的。當年潮菜烹調大師朱彪初開列的最地道潮菜食單中，排在首位的也是潮汕滷味。

其實鵝也不一定是吃素的。

本文為頭條號作者原創。未經授權，不得轉載。

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