夏日草莓鬆餅

07-06

主料：低粉180克雞蛋2個牛奶150毫升黃油25克泡打粉1茶匙細砂糖25克海鹽1/2茶匙

做法步驟1. 備齊稱量好所有需要的材料。低筋麵粉泡打粉混合過篩，黃油隔水融化或者微波低溫融化。2. 雞蛋打在碗中，加入白砂糖和鹽，用蛋抽攪拌均勻。3. 慢慢加入牛奶，邊加入邊攪拌。4. 把過篩的粉類再篩進蛋液中拌勻。5. 加入融化的黃油拌勻，如果麵糊較干可以再兌入一點牛奶。麵糊太干，做出來的餅比較容易厚。6. 鍋中用小刷子刷上底油，放入模具圈，小火加熱。7. 舀一勺麵糊放入圈內，用勺子適當鋪平整形。

8. 待麵糊表面出現氣孔，周圍略微縮邊後拿下模具，用鏟子翻面即可。

小貼士1、麵糊太干，不容易鋪開，攤出來來的鬆餅容易厚。2、麵糊太稀容易從模具的縫隙中流出，最好是舉起蛋抽，麵糊緩緩落下後消失在盆中比較合適。3、黃油微波融化雖然省事，但避免火力太猛，掌握不好可以低火操作，避免迸濺。4、雞蛋建議選大一些的，小蛋液體太少，容易麵糊太干。麵糊如果較干，可以加入牛奶適當稀釋。ps：草莓營養價值高，含豐富維生素C ，有幫助消化的功效，與此同時，草莓還可以鞏固齒齦，清新口氣，潤澤喉部。草莓之所以清洗起來比較困難，主要是因為其外表粗糙，而且皮很薄，一洗就破。草莓對胃腸道和貧血均有一定的滋補調理作用。