粗糧細做·玉米面發糕
07-06
原料：玉米面和普通麵粉2：1、雞蛋、棗、牛奶。 輔料：糖、鹽、色拉油、酵母。
1.玉米面和麵粉拌勻待用；牛奶稍微溫熱，加酵母、糖、鹽、色拉油（糖根據個人口味加適量，其餘一小勺就可以），攪拌均勻加雞蛋打散。
2.攪拌均勻的液體倒入麵粉中，用筷子攪拌，成稠糊狀。
3.蒸籠上鋪一層籠布（紗布也可以），把攪勻的糊倒在蒸籠上，等一個小時左右發酵。
4.體積發大至少一倍後放幾粒棗在上面，水開後蒸15-20分鐘，用牙籤或筷子扎一下，如果不粘就可以了，最好能再虛蒸10分鐘。
成品！
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